Wie Sie wissen, streiten Sie sich nicht über Geschmäcker. Aber wenn Menschen, die sich nicht einmal auskennen, eine Frage stellen, welches Fleisch schmackhafter, gekocht, gedünstet oder geröstet ist, werden die meisten der befragten gesunden Menschen sich für Letzteres entscheiden. Gibt es viele gesunde Menschen nach 30-40 Jahren? Die Frage ist rhetorisch. Schließlich lassen die heutigen Lebensbedingungen, die Ökologie und die Qualität der Produkte zu wünschen übrig. Und das erste Tabu bei vielen Krankheiten - frittierte und fettige Gerichte. Leider wollen und mögen Sie oft genau das, was verboten ist. Hier kommt die Wokpfanne zur Rettung. Viele Gerichte der chinesischen Küche ohne es ist einfach unmöglich zu kochen.
Diese ungewöhnliche Bratpfanne kommt aus dem SüdostenAsien und China. Dort kann es als Langleber angesehen werden, denn zum Kochen wird es seit zweitausend Jahren verwendet. Der klassische chinesische Bratpfannen-Wok hat im Gegensatz zu seinen "westlichen" Schwestern historisch eine kugelförmige Bodenform. Dank ihr sind alle einzigartigen Eigenschaften der Bratpfanne sichtbar. Früher in China wurde das Essen auf offenen Carbonherden besonderen Designs gegart, die an die Form des Wokbodens angepasst waren. Nun sind sie natürlich durch Gas- und Elektrizitäts ersetzt worden.
In Europa hat ein seltenes Restaurant solche Teller, ganz zu schweigen von Hausmannskost.
Daher kommt der Bratpfanne Wok mit einem flacherenunten. Das Temperaturregime wird etwas schlechter. Das Prinzip der Vorbereitung, das in China seit Jahrhunderten getestet wurde, ist erhalten, aber zu diesem Zweck sollte der Boden nicht mehr als 13-14 Zentimeter Durchmesser haben. Bei einem größeren Durchmesser verschwinden die besonderen Eigenschaften der Bratpfanne, und der Kochvorgang unterscheidet sich nicht mehr von dem klassischen europäischen. Im Wok-Cooking werden alle Produkte im Voraus zubereitet, in feine und fein geschnittene Stücke geschnitten und neben den Herd gestellt. Für die Hausmannskost ist die beste Bratpfanne Wok - Gusseisen: Das Öl erwärmt sich schnell und gleichmäßig, raucht nicht und raucht nicht. Sie erschien viel früher als ihre stählernen Verwandten. Stücke von Fleisch oder Gemüse in heißem Öl getaucht, sofort mit einer Schutz Kruste bedeckt, erhielt duftend, saftig und behalten zugleich auf das Maximum all Nährstoffe, t. To. Kochzeit ist viel weniger als mit einer vertrauten Technologie.
Und dann wird das Gericht mit einem kontinuierlichen gekochtRühren von der heißen Mitte zu den kälteren Kanten. Es stellt sich heraus, dass in der Mitte der Pfanne wok Produkte schnell braten, und an den Rändern - Eintopf. Die Zutaten werden der Reihe nach nacheinander gelegt, beginnend mit den härtesten und härtesten. Da der Inhalt des Woks während des Kochvorgangs ständig gemischt wird, wird sehr wenig Öl benötigt, die Gerichte werden fett- und kalorienarm gemacht.
Bratpfanne Wok bezieht sich auf eine universelle KücheUtensilien. Es kann unter dem Deckel gedünstet werden, unter Rühren schnell gebraten werden, frittierte Gerichte kochen und in Modellen mit Riegeln kochen und dämpfen. Lebensmittel, die darin zubereitet werden, sind nützlich für Menschen, die an Lebererkrankungen, Magen-Darm-Trakt, Übergewicht, Stoffwechselstörungen leiden. Wenn Sie gesund sein wollen, dann kochen Sie nur im Wok!</ p>
