Es gibt ein unausgesprochenes Volkssprichwort "Wie man kochtNudeln, damit sie gegessen werden. " Dieser Artikel enthält einige praktische Tipps zum Thema, wie man Nudeln kocht, damit sie nicht zusammenkleben und wie man sie zubereitet.

Traditionelles Rezept "Wie Nudeln kochen"

1. Nehmen Sie eine ziemlich große Pfanne, ein akzeptables Minimum von 2,25 Litern, aber besser, natürlich, mehr. Dann wird das Wasser nicht wegkochen, und Ihre Pasta wird sich nicht in eine traurige zusammenklebende Teigmasse verwandeln.

2. Gießen Sie etwa 0,5 Liter Wasser in diese Pfanne und ziehen Sie den Herd vorsichtig an, während Sie das maximale Feuer anstellen. Setzen Sie dort ungefähr 10 Gramm. Salz.

3. Nach dem vollständigen Kochen von Wasser das Produkt vorsichtig absenken. Wenn Sie zu lange Makkaroni (zB Spaghetti) verwenden, brechen Sie sie nicht, sondern geben Sie sie einfach in einen Topf. Nach einer halben Minute werden sie definitiv weich, dann kannst du sie einfach auf den Boden fallen lassen.

4. Wenn das Wasser wieder kocht, drehen Sie das Feuer leicht herunter (näher am Durchschnitt oder sogar am Minimum). Das Wasser selbst sollte nur leicht kochen.

5. Schließen Sie die Pfanne beim Kochen nicht mit einem Deckel, da sonst das ganze Wasser kocht und die Platte vollständig füllt und die Pasta zusammenklebt.

6. Achten Sie darauf, dass Sie alles während des Kochens umrühren, damit die Pasta keine Zeit hat, zusammen zu kleben und am Boden der Pfanne zu kleben.

7. Nach ungefähr 8-9 Minuten. Überprüfe deine Makkaroni auf Bereitschaft. Das Ergebnis ist, dass sie nicht zu hart und nicht zu gekocht sein sollten.

8. Wenn sie bereit sind, werfen Sie sie unbedingt in ein Sieb und lassen Sie sie vollständig abtropfen. Legen Sie diesen Sieb auf die Pfanne.

Geheimnisse von berühmten erfahrenen Köchen

1. Wenn Sie nicht mit dem Thema "Wie Sie die richtige Pasta kochen" vertraut sind, fügen Sie einen großen Löffel natürliches Pflanzenöl während des Kochens hinzu. Es wird ihnen nicht erlauben, beim Kochen zusammenzuhalten.

2. Nachdem Sie Pasta gekocht haben, müssen Sie sofort das Wasser ablassen. Bei Produkten mit wenig instabilen Sorten waschen Sie sie am besten mit warmem Wasser. Einige "Experten" empfehlen kaltes Wasser, um sie zu spülen. Aber Sie können das auf keinen Fall tun, weil Sie ihre Temperatur sehr stark senken werden, und sie werden so schnell zusammenhalten.

3. Zunächst wird das Sieb gekocht. Er wird es für den Empfang von heißen Nudeln vorbereiten, und sie werden nicht in der Lage sein, an seinen Wänden zu haften.

4. Um Ihrem Gericht einen besonderen Geschmack hinzuzufügen, legen Sie die 50-70 gr. In den Kochtopf, wo die Pasta gebraut wurde. Butter und langsam schmelzen. Dann die Pasta nochmals eintauchen und gründlich durchmischen. So wird Ihre Kreation zweifellos einen sehr angenehmen leichten Duft bekommen, wird eher sanft und wird definitiv nicht zusammenhalten.

5. Noch ist es möglich, sorgfältig vorbereitete Makkaroni mit irgendeiner Soße zu mischen und sie irgendwo innerhalb 1-2 Minuten wieder aufzuwärmen. So wird Ihr Gericht noch intensiver und saftiger.

6. Servieren von Pasta auf den Tisch muss immer heiß und frisch sein. Denn nach dem Trocknen sind sie schon geschmacklos und kein Aufwärmen hilft hier. Vorläufig ist es notwendig, die Teller aufzuwärmen, wo sie serviert werden.

7. Wenn Sie Spaghetti Pasta vorbereiten, legen Sie sie mit Hilfe einer speziellen Zange auf Teller, während Sie sie hochheben. So können Sie Teile leicht voneinander trennen.

8. Es ist am besten, Pasta zusammen mit der Soße zu servieren. Die idealen, anerkannten Klassiker der hohen Kochkunst sind natürlich echte italienische Pasta.

Wie wähle ich die richtige Pasta?

Makkaroni werden aus verschiedenen Arten von Rohstoffen hergestellt, sogar aus Buchweizen, Reis und Bohnen. Natürlich sind sie die häufigsten Mehlsorten. Aber auch hier gibt es spezifische Merkmale der Spezies:

1. Gruppe A umfasst nur Teigwaren aus harten Sorten von natürlichem Weizen.

2. Makkaroni der B-Gruppe werden aus Weizenmehl von glasartigem Weichkäse hergestellt.

3. Gruppe B umfasst Teigwaren aus normalem Weizenmehl der ersten und höheren Klassen.

Am nützlichsten sind natürlich Hartweizensorten. Also, bevor Sie Nudeln kochen, achten Sie darauf, wenn Sie sie kaufen.

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