Armenische Suppe mit Auberginen ist ein sehr zufriedenstellendes Gericht. Bereiten wir es auf verschiedene Arten vor.

Suppe aus Auberginenrezept

Suppe aus Auberginen. Rezept für Gemüsebrühe

Natürlich kann eine solche Suppe auf jedem gekocht werdenAbkochung. Sehr gut wird es auf Brühe aus fettarmem Rindfleisch sein. Aber wenn Sie eine magere Suppe aus Auberginen kochen wollen, ist das Rezept für eine gute Gemüsebrühe nützlich. Sein Hauptgeheimnis ist, dass Sie alle Gemüse im Ofen backen müssen. Und dann koch Brühe von ihnen. Alle Zutaten dafür lassen sich auf ein Backblech legen und ohne Zugabe von Fett eine halbe Stunde backen. Diese Stufe kann durch Grillen auf dem Grill ersetzt werden (zum schwarzen Verbrennen) - es wird einen ähnlichen Effekt geben. Dann gießen Sie kaltes Wasser und kochen Sie wie eine normale Gemüsebrühe, nachdem Sie 40 Minuten gekocht haben. und es brauen lassen.

 Sahne Auberginen-Suppe

Suppe aus Auberginen. Rezept: Armenisch

Gemüsebrühe vor dem Legen von Zutaten ist besserBelastung. Es kann auch durch reines Wasser ersetzt werden. Es wird 1,2 Liter benötigen. 3 Kartoffeln in kleine Würfel schneiden, in Brühe oder Wasser kochen lassen. In der Zwischenzeit 2 große Auberginen, 1 Zucchini, 2 Zwiebelzwiebeln, 1 Karotte, 2 große Paprika, 1 Tomate, 8-9 TL. Ketchup (oder Tomatensauce ohne Zusatz von Stärke). Gemüse muss gereinigt und geschnitten und dann gebraten werden. Pour in vorbereitete Brühe mit gekochten Kartoffeln. Cook für weitere 15 Minuten. Wenn die Auberginensuppe (deren Rezept für eine ziemlich dicke Konsistenz ausgelegt ist) Ihnen nicht genug Flüssigkeit erscheint, können Sie Wasser in jedem Stadium des Kochens hinzufügen.

Armenische Suppe mit Auberginen
Paprika ist besser, ein mehrfarbiges zu nehmen, und ohne Karotten können Sie durchkommen, wenn Sie scheinen, dass es einen süßlichen Geschmack gibt. Um es zu neutralisieren, können Sie einen Viertel Teelöffel Zitronensäure hinzufügen.

Auberginencremesuppe

Ein einzigartiger Geschmack dieses Gerichtes wird hinzugefügtCreme (150 ml, Fettgehalt hängt von Ihren Vorlieben ab), gebackener Knoblauch (die Hälfte des Kopfes) und Provan Kräuter. Auberginen (300 g, können Sie etwas mehr) können Sie keine nehmen. Große überreife ist besser zu reinigen Samen, und weiß (wenn sie klein sind) mit der Haut verlassen. Sie werden auch die folgenden Gemüse brauchen: eine Zwiebel, Tomate und Knoblauch. Um die Bitterkeit zu beseitigen, sollten gehackte Auberginen mit Salz eingerieben und nach 15 Minuten mit Wasser abgespült werden. Die Tomate sollte mit kochendem Wasser verbrüht werden und nach ein paar Minuten die Haut entfernen. Dann schneiden Sie es in 4 Stücke. Nimm ein kleines Stück Folie. Die geschnittene Tomate und den geschälten Schnittlauch darin einwickeln. In einem vorgeheizten Ofen auf 200 Grad sollte dieses Gemüse 20 Minuten lang sein. Es ist dieser Schritt, der Ihrer Suppe einen einzigartigen Geschmack und besonderen Geschmack verleiht, so dass Sie sie nicht überspringen können. Auberginen, die in Oliven oder Sonnenblumenöl mit Zwiebeln gebraten werden, sollten mit einem Deckel abgedeckt werden und dann eine Gemüsebrühe (1 Stück, kann mit abgekochtem Wasser ersetzt werden). Geben Sie einen Teelöffel provenzalische Kräuter (in gleichen Anteilen von Oregano, Thymian, Bohnenkraut, Majoran und Rosmarin) im gleichen Verhältnis, für weitere 30 Minuten schmoren. Gebackene Tomate mit Knoblauch sollte zu anderen Gemüsesorten gegeben werden und, gekühlt, in einem Mixer zum Zustand der Sahne gemahlen werden. Mit rotem Pfeffer, Sahne und Frischkäse abschmecken.

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