Duftende Chanah in Töpfen, Rezept

Die georgische Küche ist voll von Rezepten, die es schon gibtSie sind lange in Russland und in östlichen Ländern üblich. Dazu gehören chanakhi und in Töpfen, ein Rezept, das keine besonderen kulinarischen Fähigkeiten erfordert und das Ergebnis ist ein sehr reich und würzig Gericht.

Für seine Vorbereitung, Gemüse wieKartoffeln, Tomaten, Auberginen, Zwiebeln in etwa gleichen Anteilen mit Fleisch, und in speziellen Tontöpfen lange im Ofen geschmort, warum einen bestimmten Geschmack erwerben. Es gibt keine einseitige Option, wie Chanakh zu kochen ist, da es mehrere Rezepte gibt, von denen jedes auf seine Art gut ist. In der ukrainischen Version werden zum Beispiel Auberginen durch Bohnen und Pilze ersetzt, während das Ergebnis auch ziemlich originell ist.

Um Chanah in Töpfen zu machen,Das Rezept kann als nächstes genommen werden. Fleisch (es wird empfohlen, fetthaltige Qualitäten zu nehmen, zum Beispiel Hammel oder Schweinefleisch) wird in Portionen gesalzen. Kartoffeln werden gesäubert und in Würfel, Zwiebelringe geschnitten. Ganze Auberginen von kleiner Größe werden geschnitten und gehacktes Grün geschnitten. In den vorbereiteten Töpfen werden die Zutaten in Schichten gelegt: Fleisch, Auberginen, Zwiebeln, Kartoffeln, während das Gemüse gegossen wird. Die Tomatenpaste wird mit der Brühe etwas verdünnt, darin wird der zerdrückte Knoblauch und das gehackte Gemüse gelegt. Die Schale wird in die Mischung gegossen und 2 Stunden im vorgeheizten Ofen stehen gelassen. Kurz vor dem Ende des Kochens werden hier frische geschälte und geschnittene Tomatenstücke platziert. Wenn die Flüssigkeit aus den Produkten im Voraus verdunstet ist, lohnt es sich, etwas Brühe hinzuzufügen, damit die Schale nicht austrocknet. Solche Chanakhs in Töpfen, deren Rezept selbst Hausfrauen keine Schwierigkeiten bereiten sollten, werden auf dem Tisch in den gleichen Gerichten serviert, die zubereitet wurden. Sie können sowohl als erster als auch als zweiter Kurs verwendet werden.

Das folgende Rezept wird etwas anders seinder Kochprozess und die Zutaten. Es braucht Fleisch, Zwiebeln, Karotten und Bohnen. Fleisch wird in dünne Streifen geschnitten und goldbraun gebraten. Die Zwiebeln werden zerkleinert, für eine Weile in Sonnenblumenöl gepresst, danach wird hier Tomatenpaste eingelegt, mit abgekochtem Wasser verdünnt und zum Kochen gebracht. Die Menge der Soße hängt davon ab, wie viele Portionen zubereitet werden.

Karotten und Kartoffeln werden gereinigt und geschnittenmit Würfeln. Bohnen werden für eine Nacht in kaltem Wasser für Schwellungen getränkt. In den Töpfen werden Schichten von Fleisch, Karotten, Kartoffeln, Bohnen gelegt, jede Schicht wird gesalzen. Die Tomatensoße wird so gegossen, dass sich alle Produkte darin befinden. Wenn es nicht genug ist, können Sie etwas Wasser hinzufügen. Die Töpfe werden in einen vorgeheizten Ofen gestellt, wo sie je nach Fleischart für ca. 1,5 Stunden schmoren. Solch ein Rezept kann für diejenigen geeignet sein, die entscheiden, wie man Schweinefleisch in Töpfen kocht, weil es in Kombination mit Gemüse einen originellen Geschmack bekommt und viel zarter wird. Vor dem Servieren sollte der Chanakhi mit Grün dekoriert werden. In Töpfen halten sie lange Zeit Wärme, es lohnt sich also, vorsichtiger zu sein.

Für diejenigen, die scharfe kaukasische Küche lieben,das folgende Rezept wird tun. Am Boden der Töpfe wird eine gehackte Zwiebel ausgelegt und Kartoffeln mit Auberginen werden von oben geschnitten. Dillgrün und Petersilie werden zerkleinert, die nächste Schicht ausgelegt. Die Tomaten werden geschält, in Quadrate geschnitten, mit Knoblauch vermischt und durch die Presse gegeben. Zu Gemüse wird Fleisch von Schweinefleisch oder Rindfleisch hinzugefügt, portionsweise geschnitten. Alles ist mit Tomatensaft gefüllt. Jede der Schichten sollte gewürzt und gewürzt sein. Die Töpfe werden mit Folie und Deckel verschlossen und bei einer Mindesttemperatur von 2 Stunden in den Ofen gestellt. Wenn die Chanah in Töpfen, deren Rezept ihre lange Mattigkeit suggeriert, wird bereit sein, gekrönt mit Kräutern mit Knoblauch gekrönt. Das Gericht besteht noch ein paar Minuten und wird auf dem Tisch serviert.