Auberginen für den Winter vorbereiten

Jede Geliebte weiß um die Vorteile von Auberginen,Nutzen Sie die Möglichkeiten der Sommersaison zum Kochen "Kaviar Übersee Auberginen". Die Besonderheit dieses Gemüses besteht darin, dass es bei der Zubereitung von Speisen seine Nützlichkeit nicht verliert. Wenn Sie Auberginen für den Winter vorbereiten, helfen Sie dem Körper, eine kalte, unverminderte Zeit zu überleben. Gemüse enthält viel Kalium und Magnesium, was besonders bei Herzkreislaufversagen nützlich ist.

Die Möglichkeiten moderner Küchengerätelassen Sie die Aubergine für den Winter einfrieren und trocknen. Getrocknete Auberginen stellen ihr ursprüngliches Aussehen wieder her, wenn sie vor dem Gebrauch eine halbe Stunde lang mit warmem Salzwasser gegossen und dann abgespült werden.

Frozen Auberginen verlieren oft ihre angenehmenGeschmack. Damit dies nicht passiert, müssen Sie sich an eine spezielle Technologie halten. Hier sind Tipps, wie man Auberginen für den Winter einfrieren kann, damit sie keinen bestimmten Geschmack bekommen. Gut konservierte Früchte, die vorher vollständig in der Mikrowelle unter dem Deckel gereinigt und gekocht wurden. Aus solchen Auberginen im Winter bekommt man einen wunderbaren Kaviar. Sie können rohe Auberginen in kleine Stücke schneiden, ein wenig Salzwasser für 1-2 Stunden gießen, auf einem Sieb verwerfen, um das Glas vollständig mit Wasser zu bedecken. Dehydrierte Blöcke in eine Schicht schneiden, einfrieren.

Die häufigste Auberginenernte für den Winter- Erhaltung. Geschirr kann vollständig gebrauchsfertig oder in Form von Halbfabrikaten für das weitere Kochen aufbewahrt werden. Es lohnt sich, auf einfache Rezepte zu achten, mit denen auch die unerfahrene Herrin Auberginen für den Winter vorbereiten kann.

Eingelegte Aubergine: aus der Berechnung von 3 Liter Marinade für einen halben Eimer Obst. Vorbereitung einer Marinade von 60 Gramm Salz und 70 Gramm Zucker und Essig pro 1 Liter Wasser. Ganze kleine Auberginen kochen in dieser Marinade 15-18 Minuten von der Zeit des Kochens, gefaltet in ein Glas fest, rollen den Deckel auf. Im Winter Kaviar mit Knoblauch oder Zwiebeln daraus machen.

Auberginen mit Knoblauch: 5 kg kleine Auberginen in mehrere Teile schneiden, nicht reinigen, tiefe Teller falten, großzügig mit Salz salzen. Nach 2 Stunden den Saft abgießen, 2 Liter Wasser in den Topf geben, einen halben Liter Essig und Pflanzenöl. Alle Produkte zum Kochen bringen und 20 Minuten bei mittlerer Hitze kochen lassen. Zu diesem Zeitpunkt die Sauce zubereiten: 700 g rote Paprika und 300 g geschälten Knoblauch mit einem Mixer oder Fleischwolf vermahlen, mit 0,5 Liter Sonnenblumenöl vermischen, aufkochen lassen. Gekochte Aubergine in der Marinade, in sterile Dosen in Schichten gelegt und jeweils mit scharfer Sauce versetzt. Mit Abdeckungen abdecken, umdrehen, unter der Decke abkühlen lassen. Es stellt sich heraus, eine köstliche heiße Vorspeise, bereit zu essen.

Auberginen für den Winter können in Form von Kaviar geerntet werden. Es wird auch Salatpaprika, Zwiebeln und Tomaten brauchen. Auberginen und andere Komponenten sollten gleichmäßig, zum Beispiel 1 kg, genommen werden. Diese Menge an Gemüse benötigt 300-400 g Pflanzenöl. Zwiebeln und Paprika in die Pfanne geben, nach ein paar Minuten die Paprika hinzufügen, braten, bis der Saft verdunstet ist, und das Gemüse erhält einen goldenen Farbton. Auberginen müssen vorher gereinigt werden, in mittelgroße Würfel schneiden, mit kochendem Salzwasser gießen, um Bitterkeit zu bekommen. Nach 30-40 Minuten werden die Auberginen aus dem Wasser genommen, in eine Pfanne mit gerösteten Zwiebeln und Pfeffer gegeben und weiter gekocht. Nach 10-12 Minuten Gemüse zu den Tomaten geben, im Mixer oder auf einer Reibe zermahlen, weiter bei niedriger Hitze für mindestens 45 Minuten unter ständigem Rühren köcheln lassen. Am Ende kochen Sie das Salz abschmecken. Wenn das Kochen beendet ist, sollten sterile heiße Gläser vorbereitet werden. In ihnen legen Eier aus einer Bratpfanne, die Ufer sind sofort mit Metalldeckeln verkorkt, um kopfüber abzukühlen. Nach dem Abkühlen müssen sie an einem kühlen Ort gereinigt werden.