Wie schnell und lecker, um Lecho-home-Stil vorzubereiten

Lecho ist hausgemacht und leckeraromatischer Winterbarren, der sowohl als Salat als auch als würziger Snack verwendet werden kann. Es ist erwähnenswert, dass es viele Möglichkeiten gibt, ein solches Dosenprodukt zuzubereiten. Im Folgenden stellen wir Ihnen ein Rezept vor, das auf Tomaten und grünem Paprika basiert.

Lecho zu Hause: die notwendigen Zutaten

• Bulgarischer Pfeffer ist grün - zwei Kilogramm;
• Karotten frisch groß - fünfhundert Gramm;
• Tomaten reif rot - drei Kilogramm;
• Zwiebeln von großer Größe - drei Stücke (wenn Sie solch eine Zutat nicht mögen, dann kann lecha ohne es gemacht werden);
• Sonnenblumenöl - fünf bis sechs große Löffel;
• Kristallzucker - einhundertfünfzig Gramm;
• Salz jodiert - zwei große Löffel (mit einer Rutsche);
• Apfelessig 9% - zwei große Löffel;
• schwarzer Pfeffer, sowie alle anderen Gewürze - nach eigenem Ermessen.

Drei Kilogramm reife rote Tomaten, grünBulgarische Paprika, große Zwiebeln und frische Karotten sollten gut in heißem Wasser gewaschen und, falls erforderlich, von den Schalen und Stielblättern befreit werden. Danach sollten Tomaten in einem Fleischwolf oder Mixer gemahlen und dann in ein großes emailliertes Becken gegeben werden. Als nächstes müssen Sie den bulgarischen Pfeffer in vier oder sechs Läppchen schneiden, die Karotten durch eine große Reibe raspeln und die Zwiebel in halbe Ringe hacken.

Wie lecho zu kochen: Wärmebehandlung

Nachdem alle Zutaten gewaschen wurden undgeschreddert, sollten Sie sofort beginnen, sie zu heizen. Tomatenbrei sollte auf ein durchschnittliches Feuer im emaillierten Becken gelegt werden. Nachdem die zerkleinerten Tomaten gekocht sind, müssen sie geraspelte frische Karotten hinzufügen und etwa fünf bis sieben Minuten kochen. Neben dem Gemüseboden sollten Zwiebeln und Paprika eingegossen werden. Sie werden empfohlen, ungefähr eine Viertelstunde zu kochen, und dann fügen Sie ihnen einhundertfünfzig Gramm Kristallzucker, zwei große Löffel jodiertes Salz, irgendwelche Gewürze nach Geschmack und fünfzig Milliliter Sonnenblumenöl hinzu.

Lecho zu Hause: die letzte Stufe des Kochens

Nachdem alle Zutaten in deremaillierten Becken, Salat wird empfohlen, für ein paar Minuten zu kochen, und fügen Sie dann zwei große Löffel Apfel neun Prozent Essig und mischen alles gründlich.

Letchosalat: Konservierungsprozess

Der fertige aromatische Snack sollte kochenin kleinen Gläsern verteilen, die zuerst über Dampf oder mit Hilfe von steilem kochendem Wasser sterilisiert werden müssen. Danach sollte das gefüllte Geschirr aufgerollt, umgedreht und mit einer Decke oder anderen warmen Kleidern dicht umwickelt werden. Es sollte besonders darauf hingewiesen werden, dass auf diese Weise empfohlen wird, Lecha in der Hitze für ungefähr ein oder zwei Tage zu widerstehen. Dann sollte der Dosensalat aus Tomaten und bulgarischem Pfeffer an einen kühlen, dunklen Ort (Keller, Keller, Kühlhaus usw.) gestellt werden. Es ist wünschenswert, selbstgemachtes Lecho für den beabsichtigten Gebrauch erst nach zwei oder drei Monaten zu verwenden.