Eine der beliebtesten Arten von Gurken istklassische grüne Tomaten, die in Märkten und großen Geschäften fertig gekauft werden können. Ein wirklich leckeres Rezept zum Beizen von grünen Tomaten ist jedoch nicht so leicht zu finden, und die Produkte werden niemals genau so wie die hausgemachten sein.

grüne Tomaten in einem Kochtopf beizen

Deshalb ziehen es viele Leute vor, ihre eigenen zu macheneigene Leerzeichen. Zur gleichen Zeit können die am häufigsten heimischen Gurken sicher Gurken und verschiedene Arten von Tomaten genannt werden. Solch köstliches Gemüse wird sowohl allein als auch in Kombination mit Käse und anderen Produkten eine wunderbare Ergänzung zum festlichen Tisch sein. Darüber hinaus eignen sich Gurken hervorragend als Beilage zu Fleischgerichten.

Merkmale des vorgeschlagenen Rezepts

Grüne Tomaten in einem Topf beizen,in diesem Artikel vorgeschlagen, beinhaltet die Lagerung des fertigen Produkts im Kühlschrank. Der Prozess des Salzens dauert ungefähr eine Woche, da Tomaten gut aufgehen sollten.

Wenn Sie selbst keine Tomaten anbauen und gezwungen sind, sie zu kaufen, versuchen Sie, eine geeignete Option im Gemüsemarkt zu finden, wo Sie Produkte Ihrer eigenen Farmen finden können.

In Essig eingelegte grüne Tomaten in einem Kochtopf können seinwird sowohl einzeln als auch in Kombination mit anderem Gemüse hergestellt. Es ist ideal, ein wenig Jalapeño (oder Chilischoten), Blumenkohl, Karotten, kleine Zwiebeln hinzuzufügen. Darüber hinaus sollten Sie selbst mit Gewürzen experimentieren - Sie können Paprika, Wacholder, Fenchel, Fenchelsamen, Kreuzkümmel verwenden.

Was brauchst du?

Bei der Beizung grüner Tomaten in einem Kochtopf nach diesem Rezept werden zwei Liter Salzlösung zubereitet. Diese Menge reicht aus, um 6-8 große, in Stücke geschnittene Tomaten zuzubereiten.

köstliches Rezept für eingelegte grüne Tomaten

Um eine Salzlake vorzubereiten, benötigen Sie:

  • 6-8 große grüne Tomaten, in kleine Stücke geschnitten;
  • 2,5 Tassen Wasser;
  • 2,5 Gläser weißer Essig;
  • 3 Esslöffel Meer- oder Tafelsalz;
  • 3 Esslöffel Zucker;
  • 4 Knoblauchzehen (geschält);
  • 2 Esslöffel Koriandersamen;
  • 4 Esslöffel gelbe Senfkörner;
  • etwas schwarzer Pfeffer;
  • 4 Lorbeerblätter;
  • 4 kleine rote Chilischoten (empfohlen).

Gurke der grünen Tomate mit Senf

Nehmen Sie Wasser, Essig, Salz und Zucker, fügen Sie hinzuKnoblauchzehen und kochen Sie die Lake in einer Pfanne aus chemisch neutralem Material (zB Edelstahl). Kochen Sie die Mischung für 5 Minuten. Wenn Sie kleine ganze Tomaten verwenden, stechen Sie sie mehrmals mit Zahnstochern, schneiden Sie große Tomaten in identische Scheiben.

Gurke der grünen Tomate mit Senf

Einen großen Topf unterheben und sterilisierenmehrere kleine Glaskrüge. In jedem von ihnen 1 Lorbeerblatt und eine Chilischote auftragen. Dann sollten grüne Tomaten in einem Kochtopf gepflückt werden - bestreuen Sie sie mit einer kleinen Menge Salz, sowie der obigen Menge Senfpulver und Koriandersamen. Wenn Sie scharfe Tomaten bekommen wollen, können Sie die Menge der Gewürze verdoppeln.

Dann verteilen Sie die Tomaten über die Gläser undfüllen Sie mit heißer Salzlösung. Bedecke sie mit einem Deckel und lass es abkühlen. Auf Raumtemperatur abkühlen lassen und ca. eine Woche ziehen lassen, danach sind die Tomaten fertig.

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