Wie man einen Carver zu Hause auswählt: ein Rezept

Wie wählt man einen Schnitzer zu schnell und lecker aus? In diesem Artikel finden Sie eine erschöpfende Antwort auf die gestellte Frage.

Allgemeine Informationen zum Produkt

Bevor Sie uns sagen, wie Sie den Zimmermann zu Hause abholen, sollten Sie uns sagen, was das Produkt ist.

Ein Silberkarpfen ist ein sehr schmackhafter und erschwinglicher Fisch. Daraus können Sie völlig verschiedene Gerichte machen. Die korpulenten Karpfen werden gedünstet, gebraten, gekocht, mariniert, getrocknet und geplündert. Aber der leckerste Snack aus dieser Zutat ist gesalzener Fisch. Es sollte angemerkt werden, dass ein solches Gericht leicht zu Hause durchgeführt werden kann, ohne besondere Anstrengungen zu unternehmen.

Um zu lernen, wie man einen Carver für einen festlichen Tisch auswählt, haben wir beschlossen, einfache und erschwingliche Rezepte mit Ihnen zu teilen. Sie werden nachstehend detailliert beschrieben.

Wie richtig Silberkarpfen abholen?

Das Rezept für diesen Snack erfordert ein Minimum an preiswerten Komponenten. Dank dieser Tatsache kann fast jede Hausfrau ein solches Gericht für den festlichen Tisch vorbereiten. Dafür brauchen wir:

• Fisch frisch mittelgroß - 1 Stck. für 1,5 kg;
• Salz ist groß - nach Ermessen verwenden;
• Kristallzucker - ein paar kleine Löffel;
• Lorbeer - ein paar Blätter;
• Pfeffer-Erbsen duftend - ein paar Stück;
• Nelken in Knospen - 4-6 Stück;
• Essig Esszimmer 9% - ein paar große Löffel;
• raffiniertes Sonnenblumenöl - 15 ml;
• Zwiebeln sind bitter - 2 kleine Köpfe.

Fischverarbeitung

Bevor man den Karpfen beißt, sollte es seinrichtig verarbeiten. Um dies zu tun, muss der Fisch von Schuppen gereinigt und dann vom Bauch gerissen und gründlich entkernt werden. Weiter von dem Produkt ist es erforderlich, alle Flossen und Kopf abzuschneiden. Nach diesem Kadaver sollte Karkasse geschält werden und entfernen Sie den Grat mit den angrenzenden Knochen. Als Ergebnis sollten Sie ein Filet bekommen, das in kaltem Wasser gespült und in Stücke von der Größe einer Streichholzschachtel geschnitten werden muss.

Vorsalzen von Fisch

Wie wähle ich einen Schnitzer? Um dies zu tun, sollten die verarbeiteten Filetstücke in einem Glas- oder Keramikbehälter ausgelegt und dann reichlich mit Salz bedeckt werden, fest verschlossen und in einen Kühlschrank gestellt werden. Um in dieser Form zu erhalten, wird das Produkt für 2-4 Stunden empfohlen.

Zubereitung von Marinade

Jetzt weißt du, wie man Schnitzer aufhebtStücke. Aber dass solch eine Vorspeise saftig und schmackhaft wurde, sollte nicht nur mit einem großen Salz bestreut werden, sondern auch eine duftende Marinade gießen. Um es zu machen, müssen Sie Zucker und großes Salz in Wasser auflösen, und dann Lorbeerblatt, Pfeffer und Nelken in Knospen hinzufügen. Danach müssen alle Zutaten gut gemischt und auf ein schwaches Feuer gelegt werden. Nach dem Warten auf das Sieden der Flüssigkeit sollte diese von der Platte entfernt und vollständig abgekühlt werden. Zusammenfassend muss eine kleine Menge Essig in die Marinade gegossen werden.

Der Prozess des Marinierens von Fischen zu Hause

Wie man silbernen Karpfen mit Stückchen aufhebt und machtEs ist sehr lecker Snack? Dazu sollte der Fisch aus dem Kühlschrank genommen und gründlich unter kaltem Wasser abgespült werden. Als nächstes müssen Sie die bitteren Zwiebeln reinigen, in Halbe Ringe hacken und in einen Glasbehälter geben. Danach sollten in den gleichen Behälter und Fischstücke gelegt werden. Darauf müssen Sie die vorher zubereitete Salzlake und raffiniertes Sonnenblumenöl gießen und dann fest verschließen und in ein Kühlhaus legen. In dieser Form sollte der Fisch Snack für 2-3 Tage mariniert werden.

Wie man richtig zum Tisch befördert?

Jetzt weißt du, wie man gesalzen schmecktKarpfen in kalter Sole. Nachdem der Fisch vollständig gegart ist, muss er aus dem Behälter entfernt und mit Papiertüchern getrocknet werden. Als nächstes muss das Produkt in dünne Stücke geschnitten und zusammen mit Brot und Salzkartoffeln auf den Tisch serviert werden. Die mit Karpfen eingelegte Zwiebel schmeckt übrigens auch sehr lecker und duftend. Es kann als Snack für alkoholische Getränke verwendet werden.

Trockene Art, frischen Fisch zu beizen

Bevor es lecker ist, den Schnitzer aufzuheben,sollte darüber nachdenken, welche Art von Snack am Ende Sie wollen. Wenn Sie ein saftiges Fischgericht mögen, empfehlen wir Ihnen, das oben genannte Gericht zu verwenden. Wenn Sie einen trockeneren Snack machen möchten, ist es besser, es wie unten beschrieben aufzunehmen.

Also, wir brauchen:

• frischer kleiner Fisch - 2 Stück für 700-800 g;
• Salzstrafe - nach Ermessen verwenden;
• Pfeffer geschreddert süß - ein paar Prisen.

Produktverarbeitung

Um den Fisch trocken zu salinieren, sollte es seinrichtig verarbeiten. In der Regel ist Karpfen für diese Methode nicht sehr groß und solide. Wir empfehlen jedoch immer, es auszuschneiden, schneiden Sie alle Flossen und Kopf ab. In dieser Form wird der Schnitzer viel schneller salzen und viel köstlicher, ohne bitteren Geschmack.

Solim Fische zu Hause

Nachdem der Fisch verarbeitet wurde, wird seines ist notwendig, in kaltem Wasser zu spülen, und dann zu trocknen, Papierhandtücher dafür verwenden. Weiter ist es notwendig, in einer getrennten Schüssel ein feines Salz und zerquetschten süß-riechenden Pfeffer zu mischen. Die resultierende Mischung sollte sorgfältig mit Fisch besprüht werden, sowohl innen als auch außen.

Durchführung aller beschriebenen Handlungen, Schnitzermuss in einen Glas- oder Keramikbehälter gegeben und dann fest verschlossen und für genau 24 Stunden bei Raumtemperatur stehen gelassen werden. Nach dieser Zeit sollten Fischgerichte in den Kühlschrank gestellt werden. In diesem Fall empfiehlt es sich, den Fisch auf ein anderes Fass umzustellen. In dieser Form sollte der Snack für ca. 12-18 Stunden aufbewahrt werden. Nach dieser Zeit wird das Produkt vollständig nutzbar sein.

Wie sollte ich den Tisch richtig servieren?

Nach dem Fisch ist Kochsalzlösung trockenArt und Weise, muss es aus dem Kühlschrank und Behälter entfernt werden, und dann ein wenig in kaltem Wasser spülen, um überschüssiges Salz loszuwerden. Als nächstes muss das Produkt in nicht sehr dicke Stücke geschnitten und zusammen mit den Halbkreisen der Zwiebeln in eine große Schüssel gegeben werden. Nachdem das Fleisch mit raffiniertem Öl bestreut wurde, muss es gemischt und mit heißen gekochten runden Kartoffeln auf den Tisch gestellt werden. Guten Appetit!

Wie kann man den Kalbschnitzer pikeln?

Wie bekannt ist, hat der Schnitzer nicht nursehr delikates und schmackhaftes Fleisch, aber auch grobkörniger Kaviar, der als Delikatesse gilt. Wenn Sie es in den Neujahrsfeiertagen essen möchten, können Sie es immer im Geschäft kaufen. Obwohl es besser ist, wenn Sie dieses Produkt selbst salivieren. Was brauchen wir dafür?

• Karpfen von Karpfen - etwa 200-400 g;
• Salzstrafe - nach Ermessen verwenden;
• frischer Zitronensaft - 2 kleine Löffel;
• Pfeffer geschreddert süß - ein paar Prisen.

Methode des Salzens

Wie kann man den Kalbschnitzer pikeln? Um dies zu tun, muss es sorgfältig aus dem Bauch des Fisches entfernt und dann gründlich gespült und schonend mit Handtüchern getrocknet werden. Als nächstes muss der Kaviar mit einer Mischung aus feinem Salz und Paprika bestreut werden. Legen Sie das Produkt in einen Glasbehälter, es muss mit Zitronensaft bestreut und fest verschlossen werden. In dieser Form sollte der Snack anderthalb Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden und dann entfernt und für den beabsichtigten Zweck verwendet werden. Jemand benutzt dieses Produkt genau so, zusammen mit etwas Garnierung, und jemand macht davon leckere festliche Sandwiches.

Guten Appetit!