Tinktur aus Pflaume auf Wodka. Rezepte und Tipps
Tinktur aus Pflaume auf Wodka heißt Rakia. Gewöhnlich ist die Stärke dieses Getränks gleich der Stärke von Wodka, aber zu Hause fällt es manchmal mehr aus. Die weibliche Hälfte der Bevölkerung bevorzugt einen schwachen Sliwowitz, die eher wie Schnaps oder Wein ist. Aber das ist eine persönliche Sache für jeden, nach deinem eigenen Geschmack. Es gibt mehrere Rezepte, wie man so ein Getränk macht.
Mit Knochen
Aus dem Titel ist klar, dass um zu bekommenTinktur von Pflaume auf Wodka auf diese Methode, Knochen aus Beeren entfernen müssen nicht. Das Volumen des fertigen Produkts hängt davon ab, wie viele Zutaten Sie eingenommen haben. Denken Sie daran, dass der Prozess eine lange Zeit dauert - etwa ein halbes Jahr (+ / - ein paar Monate). Also, Tinktur von Pflaume auf Wodka erfordert:
- reife und ganze Beeren (so dass es für ein volles Drei-Liter-Glas reicht);
- Wodka (unter der Annahme, dass er die Beeren bis zum Rand füllt);
- Zucker (nach Geschmack).
Beeren waschen und trocknen. Legen Sie das Glas so, dass sie frei liegen und sich nicht stark bis zum Hals drücken. Gießen Sie Wodka bis zum Rand. Alles mit einem Deckel abdecken und anderthalb bis zwei Monate warm stellen. Jeden Tag wird die Farbe heller. Als Ergebnis wird Wodka aus der Spüle eine satte rote Farbe.
Nach der Zeit nehmen Sie die Beeren aus dem Glas(die Flüssigkeit nicht ablassen), füllen Sie sie mit Zucker und schütteln Sie den Behälter gründlich. Innerhalb von zwei Wochen geben die Beeren den Saft ab, der zusammen mit Zucker einen einzigartigen süßen und duftenden Sirup ergibt. Dann gieße die Pflaumen einfach in ein Sieb und lege die Pfanne zuerst hin, wo der süße Saft verschmelzen wird. Es ist viskos, Sie können es für die Nacht verlassen, so dass alle Sirup ist garantiert Tropfen für Tropfen. Mischen Sie die zwei Teile der Tinktur zusammen: süßer Saft und infundierter Wodka. Schließen Sie alles in der Bank, legen Sie es an einen warmen Ort und bestehen Sie noch ein paar Monate. Pflaume auf Wodka hat ein einzigartiges Aroma. Seien Sie nicht beunruhigt, wenn der Alkoholmesser keinen Grad anzeigt. Die Hauptzusammensetzung des Likörs ist Fruktose und Saccharose aus Pflaumen, und nicht Wodka, der hinzugefügt wurde.
Entsteint
Tinktur aus Pflaume auf Wodka ohne Grübchen ist ähnlich wie die erste Methode vorbereitet. Aber es gibt noch eine andere Möglichkeit:
- gieße die Beeren ohne Gruben in ein Glas und gieße Wodka;
- Bestehen Sie ein paar Tage darauf;
- dann Zucker einfüllen und unter dem Handschuh für ein paar Wochen bestehen;
- die geschürten Beeren werden extrahiert;
- Trocknen Sie sie im Ofen für mehrere Stunden bei einer Temperatur von 120-230 Grad;
- Tinktur Kork und an einem dunklen Ort - erreichen;
- Die Beeren in eine Schachtel geben, jede Schicht mit Pergamentpapier auslegen.
