Wie man grüne Tomaten in einem Kochtopf mit einem schnellen Rezept beizt
Also, in deinem Garten wuchsen viele Tomaten,welche immer noch grün und nicht für den Salat geeignet sind. Aber sie können bereits benutzt werden! Zum Beispiel, braten oder mit anderem Gemüse backen, oder leckere Gurken machen. In diesem Artikel lernen Sie, wie man grüne Tomaten in einem Kochtopf nach einem schnellen Rezept einlegt.
Unter den Lieblings-Snacks wird fast jeder anrufengesalzene Tomaten, die in Kombination mit beliebigen Produkten verwendet werden können. Fast alle Menschen lieben knackige, sauer gesalzene Früchte, und die meisten wollen es zu Hause machen. Empfehlungen studieren, wie man grüne Tomaten schnell püriert, man muss bedenken, dass dies eine "Kühlmethode" ist. Bei dieser Zubereitungsmethode gibt es keine verlängerte Fermentation bei hohen Temperaturen, da dieses Produkt im Kühlschrank gelagert werden sollte. Gleichzeitig bleiben Tomaten mehrere Monate knusprig, im Gegensatz zu pasteurisierten Gurken, die weich sind.
Wie man grüne Tomaten in einem Kochtopf einlegt - Soleeigenschaften
Das Interessanteste ist, dass dieses Rezeptkann nicht nur für Tomaten, sondern auch für Gurken, Spargelbohnen und anderes Gemüse verwendet werden. Die Anzahl der Zutaten wird pro 1 Liter Glas berechnet, die Kochzeit beträgt etwa anderthalb Stunden. Sie können das fertige Produkt in etwa einer Woche verbrauchen.
Sie benötigen:
- 1 Tasse destillierter weißer Essig;
- 1 Liter und 1,4 Tassen Wasser;
- 3 EL Salz Salz oder Meer;
- ungefähr 0,5 kg feste grüne Tomaten (ungefähr 5 Stücke);
- 1/2 Chilischote;
- 6 Knoblauchzehen Medium mit den Kernen von fernen, geschält und in zwei Hälften geschnitten;
- 4 Esslöffel Dillsamen;
- 1/2 Esslöffel schwarzer Pfefferteig.
Sprechen darüber, wie man das Grün richtig salztTomaten, Sie müssen ihre Wahl verantwortungsvoll treffen. Früchte sollten nicht sehr groß sein, kleine Samen im Inneren haben und eine knusprige Haut haben. Sie können sie alle zusammen gießen, aber es wird mehr Zeit brauchen. Darüber hinaus können die Tomaten, die Sie ausgewählt haben, von jeder Sorte sein, aber sie müssen vollständig grün sein, ohne rosa oder gelbe Imprägnierungen.
Wie man grüne Tomaten in einem Kochtopf einlegt: andere Zutaten wählen
Wasser
Destilliertes Wasser wird besser, weil es sauberer ist und keine Verunreinigungen enthält, die den Geschmack der Sole verändern können. Wahrscheinlich finden Sie es in Fachgeschäften oder in einer Apotheke.
Salz
Es ist am besten, in diesem Rezept Meersalz zu verwenden. Es hat weniger Verunreinigungen, und wenn Sie eine Küche verwenden, müssen Sie die Menge auf etwas weniger ändern.
Über Chili
In der Regel genug 2-3 Stück frischChili pro Liter Sole. Wenn Sie keine frischen Paprikaschoten finden, können Sie 1/2 Teelöffel Paprikaflocken verwenden. Mach dir keine Sorgen, es wird Tomaten nicht zu heiß machen, Chili fügt nur einen gewissen Geschmack und Schärfe hinzu.
Wenn Sie darüber nachdenken, grüne Tomaten in einem Kochtopf einzulegen, sollten Sie einen geeigneten Behälter aufheben. Es sollte mit einem Deckel dicht verschlossen und vorsichtig mit kochendem Wasser behandelt werden.
Vorbereitung
Knoblauch, Fenchelsamen und Erbsenpfeffer in eine vorbereitete Pfanne oder einen anderen Behälter geben.
Die Tomaten gründlich waschen und in Hälften oder Viertel schneiden. Schneiden Sie alle dunklen Flecken und Stängelstücke aus. Falten Sie die Früchte in einem Topf und lassen Sie ca. 5 cm freien Platz darauf.
Bereiten Sie die Salzlake vor, indem Sie den Essig, das Wasser und das Salz mischen, aufkochen und rühren, bis sich das Salz aufgelöst hat.
Gießen Sie die Tomaten mit heißer Salzlösung und bedecken Sie sie ungefähr 2 Zentimeter. Abdecken, auf Raumtemperatur abkühlen lassen und anschließend mindestens 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
