Im nördlichen Süßwasser, der Fisch der FamilieFelchen - gefleckt. Sein Fleisch gilt als eines der leckersten und gesunden Lebensmittel. Es ist zart, aber dicht und gut vom Körper absorbiert. Fisch pelyad Fett und reich an Kalorien. Wir schlagen vor, die Wege seiner Vorbereitung zu studieren.

Fisch gefleckt. Rezepte
Fisch gefleckt

Bereiten Sie ein leckeres Roulette aus Fisch zu. Für ihn benötigen Sie:

  • Fisch mit einem Gewicht von 800 g;
  • Salz, Gewürze (zum Beispiel "Vegeta"), Knoblauch, Grüns;
  • Zitrone oder Limette (Saft);
  • Rosenkohl - etwa 6-7 Blütenstände;
  • Karotten und Zwiebeln - 1 Stück;
  • Zedernüsse (geschält);
  • Pflanzenfett;
  • gekochtes Ei;
  • Reis gekocht in einer Menge von 300 g;
  • Grüns;
  • Mayonnaise;
  • ein Stück (Gramm für 40) von Hartkäse;

für Soße:

  • Pilze mit einem Gewicht von 200 g;
  • ein paar Löffel saure Sahne (ca. 60 g);
  • Knoblauch und Limette (Zitrone).

Technologie der Vorbereitung

1 Schritt

Fisch abspülen und von Schuppen reinigen. Entfernen Sie die Knochen durch den Bauch zusammen mit der oberen Flosse. Versuchen Sie nicht, zusätzliche Schnitte auf der Schale zu machen. Es sollte 2 Filets auf der Haut sein.

Schritt 2

In Öl die geschälten und gehackten Zwiebeln, Karotten aufbewahren. Spülen Sie den Kohl, schälen Sie den Knoblauch ab. Für die Sauce die Pilze kochen. Den Knoblauch mit Pinienkernen separat hacken.

Schritt 3

Kochen Sie den Kohl in Salzwasser (Zeit - 5-7 Minuten). Hacke die Grüns. Reinige das Ei.

Schritt 4
Fischpellet-Rezepte

Für jedes Filet legen Sie den gekochten Reis, gemischtmit gebratenen Zwiebeln und Karotten. Auf der zweiten Seite die Grüns und Pinienkerne platzieren. In der Mitte das in Streifen geschnittene Ei legen. Falten Sie beide Filets in Rollen. Legen Sie sie in ein gefettetes Backblech, als nächstes den Blütenstand von Rosenkohl, von denen jeder eine kleine Mayonnaise schmiert. Den Fisch und den Kohl mit geriebenem Käse bestreuen.

Schritt 5

Stellen Sie die Temperatur auf 170 Grad ein. Das Backblech in den Ofen legen und backen bis eine knusprige Kruste auf dem Käse entsteht. Ungefähr 25 Minuten.

Schritt 6

Bereite die Soße zu. Sauerrahm, Pilze und Knoblauch in einem Mixer kochen. Nach Geschmack Salz, Zucker hinzufügen. Etwas Limettensaft dazugeben und nochmals wischen.

Schritt 7

Legen Sie die gerollten Pellets von Peled auf einen Teller. Wenn es Reis gibt, dann einen "Puck" daraus formen, daneben Kohlkohl legen, Rolle mit Pilzsoße rollen. Dekorieren Sie das Gericht mit Zitrone und Grüns. Guten Appetit!

Wie man einen Fisch salzig salzt
wie man einen geölten Fisch salzt

Fisch ist nicht nur in frittierter Form gut. Sehr lecker ist ein leicht gesalzener Peled. Hier ist, was Sie brauchen, um es vorzubereiten:

  • Fisch in einer Menge von 2 kg;
  • Salz - mehrere st. l. (zu schmecken);
  • Lavrushka, schwarze Pfeffer-Erbsen, Koriander, Würzmittel zum Marinieren von Fisch;
  • Zwiebel - 1 Kopf;
  • 1 Teelöffel Essenzen aus Essig und Pflanzenöl.

Technologie der Vorbereitung

Die Fischkadaver und den Darm karkassen. Dann entfernen Sie die Kiemen und spülen Sie das Fleisch aus. Schneiden Sie das Pellet in Portionen (Sie können es ganz salzen). Mit Salz, Gewürzen und Gewürzen bestreuen. Rühre und bedecke die Schüssel, auf die du ein kleines Gewicht drauf legst. An einem Tag wird der Fisch fertig sein. Zum Servieren die Peled in das Fischgrätenmuster geben, mit marinierter Zwiebel bestreuen und mit Gemüse garnieren. Um die marinierten Zwiebeln zu schmücken, muss man sie in Halbringe schneiden, mit Pflanzenöl und Essig gießen. Dieser Snack wird nicht ohne eine kalte Flasche Wodka auskommen. Guten Appetit!

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