Wie man Schokolade macht
Die meisten Bewohner unseres Planeten lieben Schokolade. Dieser köstliche Leckerbissen wurde von Erwachsenen und Kindern gleichermaßen genossen. Es gibt Menschen, die keinen Tag leben können, ohne mindestens ein Stück Schokolade zu essen. Was hat diese Beliebtheit dieser Delikatesse verursacht? Wie wird Schokolade von fast allen geliebt?
Der Hauptrohstoff für die Herstellung von Schokolade dientKakaobohnen. Finde diesen wundervollen Baum in Australien, Mittel- und Südamerika, Westafrika und Teilen Südostasiens. In jenen Teilen der Welt, wo es tropische Wälder gibt. Diese Pflanze bevorzugt einen guten lockeren Boden und mag keine direkte Sonneneinstrahlung. Daher versteckt es sich normalerweise unter größeren Bäumen. Hier auf solch kapriziösen Bäumen und wachsen Früchte, die eine Melone oder eine Gurke ähneln, in denen die Körner der Kakaobohnen sind.
Die Kakaobohnen selbst sind sehr bitter, sie enthaltenetwa 30% Kakaobutter und 30% Wasser. Nach dem Sammeln der Früchte werden die Bohnen herausgezogen und für etwa eine Woche in speziellen Kisten aufbewahrt. Nachdem sie unter dem Einfluss von Sauerstoff einen spezifischen Schokoladengeruch bekommen haben, werden sie zur Weiterverarbeitung zur Herstellung von bereits Schokolade selbst versandt.
In Fabriken werden Bohnen nach speziellen sortiertMaschinen. Verschiedene Samen haben unterschiedliche Geschmäcker. Danach werden die Bohnen gebraten. Dieser Prozess ist notwendig, um unerwünschte Feuchtigkeit zu entfernen und die Bohnen Aroma und Geschmack. Darüber hinaus als Folge der Rösten der Bohnen unterziehen Sterilisation. Als nächstes werden die Samen gemahlen, um eine Masse, bestehend aus Kakaobutter und Körner zu erhalten.
Die resultierende Masse als Ergebnis des Mahlens der KörnerKakaobohnen, und genannt Kakao gerieben. Es wird sortiert und große Fragmente werden für die Herstellung von Schokolade in Fliesen und kleinere für die Herstellung von Glasuren und Ergänzungen zu Süßigkeiten geschickt. Aus den erhaltenen Zutaten: Kakaobutter, Kakaomasse und Zuckerpulver, bereiten Sie die Schokoladenmasse zu. Es wird auf die gewünschte Konsistenz gebracht, mehrere Tage in speziellen Mischmaschinen aufbewahrt und dann die notwendigen Zutaten für die Herstellung von Schokoriegeln hinzugefügt. Da Schokolade mit Hilfe von Maschinen hergestellt wird, ist der gesamte Prozess nicht sehr mühsam. Aber das Ergebnis ist, was Millionen von Menschen mögen.
Wie funktioniert Schokolade mit verschiedenen Zusätzen? Sehr einfach. Fügen Sie in der Schokoladenmasse vor der Bildung der Fliesen Nüsse, Rosinen, Kekse oder andere Füllungen hinzu. Fliesen werden in speziellen Formen gekühlt, verpackt und an den Einzelhandel geschickt.
Es ist sehr interessant, wie es gemacht wirdPralinen. Auch hier gibt es keine Geheimnisse. Fertige Süßigkeiten tauchen oder gießen eine dünne Schicht Schokolade. Im Allgemeinen wird die zweite Methode verwendet, da sie von speziellen Maschinen ausgeführt wird. Die Schokoladenschicht sollte dünn sein, dann gilt die Süßigkeit als besser.
Viele würden gerne porös machenSchokolade. Wenn es produziert wird, wird Schokolade in Formen gegossen und zu speziellen Vakuumkesseln geschickt. Dort ist es mehrere Stunden in flüssigem Zustand. Unter dem Einfluss des Vakuums dehnen sich die Blasen aus und poröse Schokolade wird erhalten.
Die Hersteller bieten viele Schokoladensorten an. Je nach Kakaoanteil ist es in bitter, milchig und weiß unterteilt. Die nützlichste Schokolade ist bitter. Es enthält die meisten Kakaoprodukte. Wie machen sie Schokolade weiß? Gib einfach kein Kakaopulver hinzu, also hat es einen leichten Farbton.
Jeder Liebhaber dieser Delikatesse wird einen Leckerbissen findenselbst zu schmecken. Die Auswahl an Schokoladensorten ist reichhaltig. Liste aller Schokoriegel ist unmöglich. Unterschiedliche Füllungen und Füllstoffe, verschiedene Sorten und zahlreiche Hersteller, von denen jeder sein eigenes Originalrezept hat, werden selbst den anspruchsvollsten Feinschmecker nicht gleichgültig lassen.
