Rezepte von Gerichten aus Linsen

Wer hätte gedacht, dass nicht nur Porridge undeine Suppe aus Linsen wird gekocht, und eine große Anzahl von köstlichen Gerichten. Persönlich konnte ich nicht. Nichtsdestoweniger ist dies so, und die Frage, was man von Linsen machen soll, wird nicht so einfach. Es kann mit Gemüse oder Fleisch gebraten und gedünstet werden, einen Salat kochen und einen Auflauf machen. Und alles schmeckt äußerst lecker und vor allem ist es nützlich, denn Linsen haben eine große Menge an Protein, Mineralien und Vitaminen. Es gibt einige allgemeine Empfehlungen zur Zubereitung von Linsengerichten. Tatsache ist, dass es mehrere Sorten mit unterschiedlicher Härte und dementsprechend Kochzeit gibt. Braune und rote Linsen werden schnell gekocht, und grüne Linsen sind viel länger. Salzlinsen brauchen beim Kochen am Ende, weil sie wegen des Salzes noch länger gekocht werden.

Rezepte von Linsengerichten: geschmorte Linsen mit geräuchertem Speck

Ein Glas Linsen muss in einer Kälte eingeweicht werdenWasser für 3 Stunden. 150 g geräucherter Speck sollte mit kochendem Wasser verbrüht und dann in dünne Scheiben geschnitten werden. Zwei Zwiebeln fein schneiden und zusammen mit einer Brust leicht anbraten. Weibliche Brust, Zwiebeln und Linsen zusammenklappbarer Topf geben, Tasse Hühnerbrühe (wenn nicht, nur Wasser) Löffel Tomatenmark, Salz, Lorbeerblatt, Pfeffer. Kochzeit - 30 min. in einem verschlossenen Behälter.

Rezepte für Linsengerichte: ein Salat aus gekeimten Linsen

Dieser Salat wird von allen Fans von Diäten undvegetarische Küche. Eine Zwiebel und eine Paprika fein hacken, Petersilie und Dill zerkleinern. Drücken Sie den Saft einer Grapefruit (Sie können Zitrone). Mischen Sie eine halbe Tasse Sämlinge Linsen und Mais, fügen Sie 1 Esslöffel Algen vorgetränkt, mischen Zwiebel und Pfeffer und gießen Sie den Saft. Ein sehr ungewöhnliches Gericht fällt aus!

Rezepte für Linsengerichte: Curry

Gießen Sie die Linsen mit kaltem Wasser und geben Sie esweiche ein paar Stunden aus. Dann lassen Sie das Wasser ab und gießen Sie 0,5 Liter frisches Wasser, fügen Sie 1 geschnittene Zwiebel hinzu und kochen Sie, bis Sie fertig sind. Die zweite Zwiebel ist ebenfalls fein gehackt und leicht gebraten. Schneiden Sie eine Knoblauchzehe und braten Sie sie mit einer Schote Pfeffer, 2 Gewürznelken und einem Tropfen Zimt (nicht mehr als 3 Minuten). Ein Löffel Currypulver wird mit Wasser verdünnt und Minuten gelöscht 3. Alle Gewürze werden mit einem Teelöffel Tomatenmark und Linsen gemischt.

Rezepte für Linsengerichte: Pastete mit getrockneten Aprikosen

200 g Linsen müssen geschweißt und gescrollt werdenFleischwolf zusammen mit 50 Gramm getrockneten Aprikosen und die gleiche Menge an Walnüssen. Eine Zwiebel fein geschnitten und gebraten, mit Linsenbrei gemischt. Auf dem Tisch mit Kuchen servieren und mit gehackten Kräutern bestreuen.

Rezepte von Linsen: Moussaka

600 g Auberginen haben zu schälen undmit 2 EL Salz bestreuen. Lassen Sie sie für eine Stunde einweichen, und dann mit Wasser abspülen und einweichen, dass sie nicht nass sind. In einer großen Pfanne 2 Esslöffel Olivenöl erhitzen und Auberginen-Kreise goldbraun braten. Auf die gleiche Brühe etwas Öl geben, die gehackte Zwiebel (1 Stück), den Knoblauch (2 gehackte Zähnchen) und einen gehackten süßen grünen Pfeffer herausschneiden. Fügen Sie dann 250 g Champignons (geschnitten), 350 g Tomaten ohne Haut und gehackt, Salz, einen halben Löffel Zimt, Pfeffer, gehackte Petersilie und 2 Esslöffel großen trockenen Wein hinzu. Alles zusammen 10 Minuten unter den Deckel geben und 250 g gekochte braune Linsen vom Herd nehmen.

Am Boden des Kessels oder eines anderen Geschirrs mit dickem Bodendie Hälfte der Aubergine zu stellen, setzte die Mischung Linsen, und dann eine andere Schicht von Auberginen. 30 g Butter notwendig in einer Pfanne zu schmelzen, mit der gleichen Menge an Mehl gemischt und seine Minuten braten. Entfernen Sie vom Feuer, fügen Sie allmählich Milch dort hinzu (1 Glas), und kochen Sie dann und 5 Minuten. Feuer halten, rühren. Dann fügen Sie die 2 Eigelb, eine Prise Salz, ein Viertel Teelöffel Muskatnuss und Pfeffer. Separat schlagen Sie Weiß und mischen Sie sie mit Soße. Wir müssen erhalten Sauce gießen Auberginen, Abdeckung getragen Cheddar (120 g) und 30 Minuten backen. Dann braucht das Gericht noch 10 Minuten. In einem ausgeschalteten, aber warmen Ofen abseihen.