Eines der traditionellen Gerichte der Tatarischen Küche ist Azu. In der Regel wird es je nach Wunsch aus Lamm-, Rind- oder Pferdefleisch zubereitet.

Wie azu aus Rindfleisch kochen? Es genügt, eines der mitgelieferten Rezepte zu verwenden. Die wichtigsten Bestandteile dieses Gerichts sind - Fleisch, Tomaten, Gurken, Zwiebeln, Knoblauch, Gewürze und Kräuter. Einige fügen Karotten, Kartoffeln und anderes Gemüse hinzu. Es ist ratsam, ase einige Beilagen, wie gekochten Reis oder französisch frites anzuwenden.

Wie aza aus Rindfleisch kochen? Bereiten Sie dieses Gericht normalerweise in einem Kessel zu, aber Sie können in einer Jakobsmuschel oder in einer tiefen Bratpfanne kochen, abhängig davon, was Sie haben. Der Garprozess braucht Zeit, daher wird dieses Gericht meistens auf dem festlichen Tisch serviert.

Azu aus Rindfleisch

2 Zwiebeln schälen und in halbe Ringe schneiden. Das Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln anbraten. 40 g Mehl hinzufügen, in dünne Scheiben schneiden 3 Knoblauchzehen, 60 g Tomaten und etwas Wasser. Die resultierende Soße unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Mit kochendem Wasser 4 Tomaten anbraten und schälen. Cut die Würfel aus Tomatenmark, 4 Gurken, 700 Gramm Rindfleisch. Grind die Grüns. Im Kessel die Butter erhitzen und Fleischstücke, Tomaten und Gurken anbraten. Gießen Sie die Sauce, Pfeffer und Salz. Bei geringer Hitze mit geschlossenem Deckel dünsten. Wenn nötig, Wasser hinzufügen. Minuten für 5 bis Bereitschaft, die geschnittenen Grüns zu setzen.

Azu aus Rindfleisch mit Kartoffeln

Löschen Sie ein halbes Kilogramm Kartoffeln, 3 großeZwiebeln, 1 Karotte. Schneiden Sie dieses Gemüse in Würfel und gießen Sie es separat in tiefe Teller. Schneide den Knoblauch mit dünnen Tellern ab. 4 gesalzene Gurken schälen und in Würfel schneiden. 2 kg Rindfleisch waschen und die Venen entfernen. Das Öl im Kessel ca. 1 cm vom Boden gießen und erhitzen. Mit langen Stücken das Fleisch schneiden und in den Kessel geben. Feuer auf ein Maximum und intensiv Fleisch mischen, so dass es nicht verbrennt. Wenn das Fleisch Saft gibt, die Gurken, 55 g Butter und mischen. 20 Minuten dünsten und dann Karotten und Zwiebeln hinzufügen. Bei Bedarf etwas kochendes Wasser einfüllen. Umrühren, 15 Minuten köcheln lassen. Die Tomaten in Tomaten schneiden und in den Kessel geben. Nach 15 Minuten Kartoffeln und Knoblauch, Pfeffer und Salz hinzufügen und die Gewürze hinzufügen. Eintopf bis fertig.

Azu vom Rindfleisch mit Tomaten

Kilogramm Rindfleisch gewaschen und getrocknet und dannin kleine brusochkami schneiden. Salzen und mit gemahlenem Pfeffer bestreuen und in einer Pfanne mit Fett anbraten. Nach dem Hinzufügen von etwas Mehl, wieder braten. Briochek-Rindfleisch in einen Topf geben, eine Pfanne mit Fleischsaft gießen, den Eintopf legen. Braten Sie 200 g gehackte Zwiebeln. Fügen Sie 80 g Tomate hinzu und legen Sie Fleisch hinein. Nach 40 Minuten Lorbeerblatt und duftenden Pfeffer (Erbsen) zugeben. Eintopf zu fast voll. Putzen, waschen, in Würfel schneiden und ein halbes Kilogramm Kartoffeln braten. Dem Fleisch hinzufügen. 3 gesalzene Gurken aus den Samen schälen und schälen, in Würfel schneiden und in einen Topf geben. 200 Gramm Tomatenscheiben in Scheiben schneiden und Azu zum Kochen bringen. 15 Gramm Knoblauch und Kräuter mahlen, mischen und zum Fertiggericht geben.

Azu vom Rind mit Bratkartoffeln

800 g Rindfleisch in Würfel schneiden, bestreuenPfeffer, Salz. In einer Pfanne 70 Gramm Fett schmelzen und Rindfleisch anbraten. Dann gießen Sie das Fleisch in Brühe oder Wasser. Bei geringer Hitze eintauen. Cut Scheiben 200 Gramm Tomaten und Würfel -180 g Zwiebeln. Fügen Sie die Tomaten und die Zwiebel in die Bratpfanne hinzu. Geben Sie auch 100 g Tomate hinzu. Ein halbes Kilo Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden und in einer anderen Pfanne anbraten. Wenn das Rindfleisch fertig ist, den Saft in den Kessel abgießen, um die Soße zuzubereiten. 170 g gesalzene Gurken, Knoblauch, mit Salz, Bratkartoffeln schneiden. Eintopf ca. 15 Minuten, dann das Rindfleisch zugeben und weitere 5 Minuten köcheln lassen.

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