Wie kocht man Schaschliks? Schnell und unprätentiös

Shish Kebab ist ein sehr leckeres Fleischgericht. Es wird angenommen, dass es von Vertretern des männlichen Geschlechts vorbereitet werden sollte. Wahrscheinlich sind dies Echos aus alten Zeiten, als ein Mann im wahren Sinne des Wortes ein Ernährer war und das ganze Essen auf dem Scheiterhaufen gekocht wurde. Aber der schöne Sex kann dieser Aufgabe gerecht werden.

Das Rezept für das Gericht "Shish Kebabs mit Kiwi"

Dies ist eine einfache Art, Fleisch zu marinierenGeeignet für den Fall, dass es schnell mariniert werden muss. Das heißt, wenn Sie in ein paar Stunden einen Schaschlik probieren wollen (und normalerweise Fleisch für mehrere Stunden mariniert wird), empfehlen wir Ihnen, einen Schaschlik mit Kiwi zu rösten.

Notwendige Zutaten:

- 2 kg Schweinefleisch;

- 2 Stück Zwiebeln;

- 1 Frucht Kiwis;

- frisches Grün von Petersilie, Estragon, Basilikum, Dill;

- Salz;

- 2 Lorbeerblätter;

- Gewürze (schwarzer gemahlener Pfeffer, Koriander).

Vorbereitung

Für eine schnelle Marinade brauchen wir Schweinefleisch. Natürlich ist es besser, dafür den Halsteil zu verwenden. Schaschliks mit Kiwi werden aus Fleischstücken mittlerer Größe zubereitet. Fleisch gewaschen, schneiden Sie die nicht anfälligen Teile, in Stücke geschnitten über die Fasern. Korrekt geschnittenes Schweinefleisch erlaubt es dir schließlich einen guten Schaschlik zu bekommen - Kiwi verleiht ihm einen pikanten Geschmack. Wir legen Fleisch in emaillierten Gerichten.

Wir putzen die Zwiebel von den Schalen und schneiden sie in dünne Semiringe. Teilen Sie den halbrunden Bogen. Dem Fleisch hinzufügen.

Wir nehmen ein paar Zweige Petersilie, Estragon, Basilikum, Dill. Schleifen und in die Pfanne werfen. Das Lorbeerblatt wird gewaschen, in mehrere Teile zerlegt und auch auf das Fleisch gelegt.

Das Fleisch mit Gewürzen und Salz bestreuen. Kiwis werden von der Schale geschält, auf Reibe gemahlen, zu Fleisch gegeben und alles sorgfältig gemischt, so dass der Zwiebelsaft das Fleisch anreichert. Von diesem Moment an ist es mariniert. In dieser Form kiwi shish kebabs sollte etwa eine halbe Stunde sein. Wenn in dieser Zusammensetzung Schweinefleisch für eine lange Zeit aus dem Halsteil pökelt, wird die Fruchtsäure das Fleisch stark erweichen. Es wird unbequem sein, es zu frittieren, Geschmack und Dichte werden sich ändern. Wenn Sie das Fleisch nicht in einer Fruchtmarinade zu viel essen, gibt die Kiwi keinen fruchtigen Geschmack, sondern macht das Schweinefleisch nur weicher.

Dieses Rezept kann für andere Fleischsorten verwendet werden. Also, wenn sich herausstellte, dass das Fleisch steif ist, dann kann die Zugabe von Kiwi das Gericht retten. Schaschliks mit Kiwi kann aus Schweinefleisch von anderen Teilen der Karkasse gekocht werden. Da ist die Qualität von Fleisch anders - es ist steifer. Daher sollte es länger mariniert werden - von 30 bis 50 Minuten. Und wenn in solcher Soße das Fleisch anderer Tiere eingelegte ist, so muss man es vor dem Rösten noch länger halten. Lamm sollte bis zu 60 Minuten mit Kiwi und bis zu 90 Minuten mit Rindfleisch eingelegt werden.

Das gewürzte Fleisch wird am Spieß oderauf dem Rost für ein Feuer ausgelegt. Die in der Marinade verfügbaren Zwiebeln, Grüns und Lorbeerblätter lassen sich am besten aus Fleischstücken entfernen, da diese beim Kochen verbrannt werden. Friesfleisch wie üblich auf heißen Kohlen.

Wir bieten an, auch ein Tanken für die gebratenen zu machenSchaschlik. Geschälte Zwiebeln in Halbringe schneiden, fügen Sie Ihre Lieblingsfrische Greens (Petersilie und Tarhun werden das Beste tun). Sie können die grüne Zwiebel Gewürz mit Balsamico-Essig bestreuen. Gut umrühren und auf die Kiwi-Schaschlik legen.

Traditionell wird der Schaschlik mit frischem Gemüse, Pitabrot und Soßen auf dem Tisch serviert.

Guten Appetit!

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