Köstliche Salate: geschnittene Gurken im Senf für den Winter

Gurken in vielerlei Hinsicht für den Winter geerntet. Knuspriges eingelegtes Gemüse ist die beste Zutat für Gerichte aus Fleisch, Geflügel, Fisch oder Beilagen. Mit einigen Zutaten erhalten Gurken einen besonderen, pikanten Geschmack. Dieses Gemüse wird mit vielen Gewürzen, Kräutern und verschiedenen Gemüsesorten kombiniert. Lass uns darüber reden, wie man Gurken in Senf für den Winter macht.

Einfach und lecker

Zum Kochen benötigen Sie 10 KilogrammGurken (kann groß sein, aber nicht reif), 50 Gramm Senfkörner, 2-3 Zwiebeln, Knoblauch Kopf. Gemüse wird gewaschen und halbiert. Dann entfernen wir die Samen und schneiden die Gurken in lange Stücke. Legen Sie sie in eine große Schüssel. Dann bereiten wir die Füllung vor. Mischen Sie dazu 5 Liter Wasser, 300 Gramm Salz und 500 Gramm Zucker. Wir stellen die Pfanne auf den Herd und kochen alle Zutaten. Am Ende den Essigtisch einfüllen (9%, 500 Milliliter). Füllen Sie die Marinade Gurken und lassen Sie sie für mehrere Stunden. Am Ende dieses Zeitraums wird die Füllung entleert. Dann die Zwiebeln und den Knoblauch fein hacken und zu den Gurken geben. Auch Roggensenf. Wir setzen die Marinade auf das Feuer und lösen darin Zucker und Salz auf. Wenn er anfängt zu kochen, füllen wir sie mit geschnittenen Gurken in Senf. Für den Winter können sie gelassen werden, wenn Sie Gemüse 20 Minuten lang aufwärmen. Danach schließen wir die eingelegten Gurken mit dem Senf, der fest mit Senf bedeckt ist, und lassen ihn abkühlen. Wir lagern in einem kalten Raum.

Geschälte in Essig eingelegte Gurken

Dieses Rezept ist gut, weil Gurken genommen werden könnensogar überreif. Entfernen Sie Samen von ihnen und schälen Sie die Haut. Holen Sie sich köstliche geschnittene Gurken in Senf für den Winter. Wir nehmen große Gurken, einen halben Löffel Senfkörner, ein Lorbeerblatt, Nelken (1 Stk.), Einen halben kleinen Löffel gemahlenen Koriander, mehrere Erbsen Paprika (Sie können schwarz nehmen). Für Marinade ist es notwendig, 2/3 Liter Wasser, den dritten Teil eines Esslöffels Essig, 25 Gramm Salz und 20 Gramm Zucker zu nehmen. Das Rezept ist für eine Dose von 0,5 Litern ausgelegt. Wir beginnen mit der Verarbeitung von Gurken. Sie müssen gereinigt und Samen entfernt werden. Dann schneiden Sie sie in lange Stücke. Das Gemüse in einem Glas verteilen und die gehackten Zwiebeln, Paprika, Dill (Sie können Meerrettichblätter hinzufügen) und alle Gewürze. Dann bereiten wir die Marinade zu. Im Wasser fügen wir Salz, Zucker und schließlich den Essig hinzu. Dosen mit Gurken füllen und mit Deckel bedecken. Aufwärmen ca. 20 Minuten. Dann schneiden Sie die Gurke in Senf für die Winterrolle.

Gemüsesalat

3 kg Gurken benötigen drei KöpfeZwiebel, drei mittelgroße Karotten, frischer Dill und Petersilie, ein wenig Pfeffer, drei große Löffel Salz, ein Glas Zucker und Pflanzenöl, 2 EL. l. Essig und drei große Esslöffel Senf trocken. Das Rezept von geschnittenen Gurken mit Senf nimmt einen kleineren Schnitt von Gemüse - Hälften von Kreisen, wie ein Salat. Karotten drei lange Strohhalme, wie koreanische Gerichte. Mischen Sie diese zwei Gemüse und fügen Sie ihnen alle restlichen Zutaten hinzu. Wir legen Unterdrückung auf und gehen für 12 Stunden. Danach verteilen wir den Salat in Dosen und sterilisieren für ca. 15 Minuten (abhängig von der Kapazität des Behälters). Richte die Deckel fest zusammen. Normalerweise wird in solchen Rezepten Zucker mehr als Salz gegeben. Daher ist der Snack nicht sehr salzig und eher scharf.