Wie man Gelee aus Äpfeln für den Winter kocht

Von Obst, bereiten Sie normalerweise Kompotte, Marmeladen undMarmeladen. Dies sind traditionelle Leerzeichen. Sie können auch Gelee aus Äpfeln für den Winter machen. Erstens ist es die günstigste Frucht. Zweitens enthalten Äpfel, insbesondere saure Sorten, viel Pektin, das zur Bildung von Gelee beiträgt. Betrachten Sie mehrere Rezepte für dieses Gericht.

Zwei Kochmöglichkeiten

Der kalte Weg ist hinzuzufügenApfelsaft von Zucker und manchmal Pektin. Die Mischung wird dann gründlich gemischt, bis die Bestandteile vollständig gelöst sind und in Dosen gegossen sind. Das Gelee aus Äpfeln, für den Winter vorbereitet, wird in der Kälte gelagert.

Ein heißer Weg ist zeitaufwendiger. Frisch gepresster Saft mit Zucker wird 30 Minuten in einem großen Behälter bei starker Hitze gekocht. In diesem Fall ist es notwendig, ständig zu stören und den Schaum zu entfernen. Koch sollte nicht mehr als die erforderliche Zeit, um Pektin nicht zu zerstören.

Ein einfaches Rezept

Nimm 1 kg saure Äpfel, spüle sie,in Scheiben schneiden, die Samen entfernen, in einen Topf geben und mit Wasser füllen. Kochen Sie ungefähr 30 Minuten auf einem kleinen Feuer. Bedecke die Pfanne mit einem Deckel. Dann die Brühe abgießen und abseihen. Für jedes Glas der Brühe werden 160 Gramm Zucker benötigt. Äpfel in Sirup geben und kochen, bis die Masse zu Gelee wird. Am Ende 1 Gramm Zitronensäure hinzufügen. Jell von Äpfeln, für den Winter vorbereitet, in Gläser geben, sie mit Deckel zu schließen und stellen Sie sie an einem kalten Ort, wenn es abkühlt.

Gelee mit Ingwer

Es braucht 2,5 Kilogramm Äpfel, geriebene Schale 4Zitronen, 2 Kilo Zucker und 30 Gramm Ingwerwurzel. Wir gießen einen halben Liter Wasser in den Topf und bedecken mit Zucker. Kochen Sie den Sirup, bis er sehr langsam vom Löffel tropft, das heißt, er sollte sehr dick sein. Bevor du aus Äpfeln Gelee machst, solltest du sie zubereiten. Reinige, entferne Samen und schneide Scheiben. Ingwer sauber und drei auf einer Reibe. Als nächstes die Frucht, Zitronenschale, Ingwer mischen und zum Sirup geben. Jetzt kochen wir alle Zutaten für ca. 1,5 Stunden, aber bei sehr langsamem Feuer. Gelee von Äpfeln (für den Winter) haben wir in Gläser gelegt. Nach dem Abkühlen schicken wir an einen kälteren Ort.

Äpfel sind perfekt mit vielen Früchten kombiniert. Daher können Sie sicher experimentieren und neue Geschmäcker kreieren. Nehmen Sie ein Kilogramm Äpfel und Orangen, 1,2 kg Zucker und 2 Tassen Wasser. Bevor Sie Gelee aus Äpfeln machen, müssen Sie Orangen von Schale und Filmen schälen. Entfernen Sie die Schale von den Krusten. Die Hauptfrucht wird gewaschen, gereinigt, Samen und drei auf einer Reibe entfernt. Füllen Sie sie mit Wasser und kochen Sie bis zum Pürieren. Weiter wischen wir es durch ein Sieb. Wir legen Zucker, Orangen und Eifer aus. Alles vermischen und ca. 15 Minuten kochen lassen. Jell of Apfels, für den Winter vorbereitet, in Gläser legen, schließen und abkühlen lassen. Danach transportieren wir sie an einem kühlen Ort.

Abschließend

Äpfel sind reich an Pektin, haben aber keine hellenausdrücklicher Geschmack. Um die Schmackhaftigkeit von Gelee zu verbessern, können Sie sie mit aromatisierten Früchten kombinieren, die keine solchen Pektin-Vorräte haben. So werden sie sich gegenseitig ergänzen, und Sie werden ein köstliches Gelee bekommen. Der Kochvorgang ähnelt den vorgestellten Rezepten.