Shiitake-Pilze. Vorteile und Methoden der Vorbereitung

Shiitake-Pilze sind eine essbare Art von Pilzen,auf Kastanien wachsen. Sie können auch auf Lärche und Erle, Eiche und Ahorn gefunden werden. Es gibt diese Pilze und auf Walnussbäumen. Die Heimat von Shiitake (wie sie richtig heißen) - China und Japan. Derzeit ist diese Art von Pilz auf der ganzen Welt sehr beliebt geworden. Deshalb werden sie überall angebaut, auch in unserem Land.

Shiitake-Pilze sind seit der Antike bekannt. Sie wurden nicht nur für köstliche Gerichte, sondern auch für Heilzwecke verwendet. Antike Heiler glaubte ihre prachtvoll Werkzeug für Erkrankungen der oberen Atemwege, Leberpathologien und Blutkreislauf-System. Es gibt eine Meinung, dass Shiitake-Pilze den Alterungsprozess des Körpers verlangsamen können.

Nützliche Eigenschaften dieses wertvollen natürlichen Geschenkssind aufgrund der Anwesenheit einer großen Anzahl von Aminosäuren in seiner Zusammensetzung, sowie Mikro-und Makroelemente (Kupfer und Eisen, Magnesium und Natrium, Zink und Calcium, etc.). Es wird vermutet, dass Shiitake-Pilze den menschlichen Körper vor radioaktiver Strahlung, Virenbefall und auch der Bildung von bösartigen Tumoren schützen können. All diese Aktionen schreiben Wissenschaftler der Substanz von Lentin zu.

Biologisch aktive Substanzen in der ZusammensetzungPilz, werden bei der Herstellung von Pulvern, Salben, Infusionen und Abkochungen verwendet. Es ist bewiesen, dass diese Mittel vorbeugende Maßnahmen empfohlen werden können, nehmen Arteriosklerose und Bluthochdruck, Thrombose und Diabetes, Onkologie und Shell Enddarm und Geschwüre 12-Zwölffingerdarm und Magen zu verhindern. Interessanterweise werden die nützlichen Eigenschaften von Shiitake-Pilzen durch ihr Trocknen, Braten, bestimmte kulinarische Verarbeitung verbessert. Dies geschieht auch beim Kochen von Abkochungen und Aufgüssen von ihnen.

Köstliche und duftende Shiitake-Pilze. Wie man sie richtig kocht? Um den größten Nutzen aus diesem Produkt zu ziehen, kann es roh gegessen werden. Aber nicht jeder wird das mögen. Ein schneller Weg, Shiitake-Pilze zu machen, ist sie in Öl mit Knoblauch und Salz zu braten. Servieren Sie dieses Produkt mit frischem oder gedünstetem Gemüse. Köstliche gebratene Shiitakepilze und mit Reis.

Vollwertiges, mit einem angenehmen ungewöhnlichen GeschmackstellerEs stellt sich bei einer anderen kulinarischen Verarbeitung des Produkts heraus: Shiitake-Pilze werden in saurer Sahne gedünstet. Ein leckeres Produkt kann auch in einer kleinen Menge Wasser für einige Minuten nach dem Kochen gekocht werden. In diesem Fall sollten Sie Salz, Fenchelsamen und Knoblauch hinzufügen. Es sollte berücksichtigt werden, dass das Kochen von frischen Pilzen nicht lange dauern sollte. Ansonsten stellt sich eine geschmacklose Substanz heraus, die in ihrer Konsistenz Gummi ähnelt. Auf der Brühe gekochter Pilze bekommt man eine duftende Suppe.

In dem Fall wo zum Kochengebrauchten getrockneten Shiitake, sollten sie vorher getränkt werden. Für Lebensmittel werden nur Hüte verwendet. Die Beine von Pilzen sind hart und rau. Aber wenn du willst, kannst du sie auch essen. Verwandeln Sie den Geschmack von Pilzen und Marinade wird helfen. Um es zu mischen Sojasauce, Sesamöl, Zitronensaft, gepresste Knoblauchzehen, Pfeffer und andere Gewürze, die Sie mögen. Diese Marinade kann zum Löschen von Pilzen oder als Sauce für ein Shiitake-Gericht verwendet werden.

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