Sauer Pfannkuchen auf Hefe: ein Rezept. Wie man saure Pfannkuchen kocht

Ruddy Pfannkuchen sind Lieblings-Leckereienjede russische Person. Schließlich schmückt dieses einzigartige Geschirr unseren Tisch nicht nur für Shrovetide. Pfannkuchen können zum Frühstück und sogar als Snack für ein festliches Abendessen serviert werden. Von diesem Artikel erfahren Sie, wie man saure Pfannkuchen auf Hefe kochen kann, deren Rezept sehr einfach ist.

Pfannkuchen - ein Klassiker der russischen Küche

Dies ist ein traditionelles Gericht vieler slawischer Völkerkam aus einer fernen Vergangenheit zu uns. Historiker haben die erste Erwähnung von Pfannkuchen gefunden, die aus dem 9. Jahrhundert nach Christus stammen. Ich muss sagen, dass das Rezept für ihre Vorbereitung während ihrer ganzen Existenz eine Reihe von Änderungen und Modifikationen erfahren hat. Schließlich bereiten die Hausfrauen nicht nur traditionelle Pfannkuchen mit Milch zu, sondern auch Kefir, Sauerteig und sogar Bier.

Aber die appetitanregendsten und ungewöhnlichsten werden erhaltenes ist sauer Pfannkuchen durch Sprünge und Grenzen. Kulinarische Rezepte, die in diesem Artikel vorgestellt werden, helfen, sie schnell und sehr lecker zuzubereiten. Versuchen Sie zusammen mit uns, duftende und rötliche Pfannkuchen vorzubereiten.

Traditionelles Rezept für Pfannkuchen

Das beliebteste Rezept, das jedem bekannt istGeliebte, es ist Pfannkuchen in Milch. Tatsächlich sind sie in diesem Fall sehr dünn und schmackhaft. Zum Kochen müssen Sie ein Hühnerei schlagen und es mit 500 ml Milch und 1 Esslöffel Pflanzenöl mischen. Nach Geschmack einen Esslöffel Zucker und einen Teelöffel Salz hinzufügen. Für eine abgemessene Menge Milch wird genug Glas mit Weizenmehl gesiebt. In der Tat sollte der Teig flüssig werden, als Kefir. Und um keine Klumpen zu bilden, müssen Sie beim Hinzufügen alle Zutaten intensiv mischen. Manche Hausfrauen benutzen zu diesem Zweck einen Mixer.

Wenn du das erste Mal den Teig nicht bekommen hast, dannVersuche mit den Proportionen der Zutaten zu experimentieren. Die Fähigkeit, leckere Pfannkuchen zu machen, kommt nur mit Erfahrung. Notieren Sie sich die Anzahl der hinzugefügten Produkte, um in Zukunft Ihr kulinarisches Meisterwerk zu reproduzieren.

Warum Hefe zu Pfannkuchen hinzufügen?

Um das übliche Rezept zu diversifizieren,Sie können Hefe hinzufügen. In diesem Fall sind Pfannkuchen nicht so dünn wie in Milch. Sie werden Pracht gewinnen und mehr wie Pfannkuchen aussehen. Also, wenn Sie keine Angst haben, in der Küche zu experimentieren, versuchen Sie saure Pfannkuchen auf Hefe zu kochen. Schritt-für-Schritt-Rezepte helfen, die richtigen Proportionen zu halten, und Haushalte schätzen Ihr kulinarisches Talent.

Wenn Sie Pfannkuchen auf Hefe braten, werden Sie bemerken, dass siewird aufgehen. Außerdem erzeugt der Test Blasen, aufgrund derer Pfannkuchen Spitze und sehr schön werden. Oft ist es wegen des Auftretens der Gerichte der Gastgeberin, dass diese Art des Kochens bevorzugt wird. Auf den Geschmack hat das praktisch keinen Einfluss. Aber denken Sie daran, dass Sie nur frische Hefe verwenden sollten. Ein abgelaufenes Produkt kann möglicherweise nicht die gewünschte Wirkung erzielen.

Hefe Pfannkuchen auf Milch: ein Schritt-für-Schritt-Rezept

Um Pfannkuchen auf Hefe zu kochen,es dauert ein wenig länger. Um dies zu tun, müssen Sie einen Liter Milch in einem Mikrowellenofen oder auf einem Herd erhitzen. Schließlich kann Hefe nur in einer warmen Umgebung aktiviert werden. In Milch sollten 3-4 Teelöffel Trockenhefe verdünnt und für eine Stunde stehen gelassen werden. Dabei sollte die Schüssel mit einem Handtuch abgedeckt werden, damit die gewünschte Temperatur erhalten bleibt.

Wenn die Zeit abgelaufen ist, fügen Sie 3-4 hinzuEsslöffel Pflanzenöl, 2 Esslöffel Zucker, ein wenig Salz und 2 Tassen gesiebtem Weizenmehl. Der Teig sollte flüssig sein. Vorbereitung für Pfannkuchen sollte auch für eine halbe Stunde infundiert werden, so dass die Hefe begann zu wirken.

Nach dem gleichen Prinzip können Sie saure Pfannkuchen mit Hefe zubereiten. Das Rezept wird dem Klassiker sehr ähnlich sein. Wir werden jedoch eine sehr wichtige Zutat ersetzen.

Pfannkuchen sauer (Hefe): ein Rezept

Mit traditionellen Arten des Kochens mehr und mehrweniger verständlich. Aber wie kann man saure Pfannkuchen kochen? Rezept ist nicht so kompliziert, wie es auf den ersten Blick scheinen mag. Und für seine Schaffung benötigen Sie Kefir mit niedrigem Fettgehalt. In diesem Fall wird der Teig sauer, was ihm einen besonderen Geschmack verleiht.

Für die Vorbereitung ist nötig es einen Liter Kefir und zu erhitzenverdünnen Sie die Trockenhefe darin genauso wie im vorherigen Rezept. Beachten Sie jedoch, dass die Menge an Mehl etwas geringer sein sollte als bei der Verwendung von Milch. Schließlich hat Joghurt eine dickere Konsistenz. Die Ausgabe sollte eine Flüssigkeit sein, aber gleichzeitig ein fester Teig, der an Teig auf Pfannkuchen erinnert.

Wie richtig Pfannkuchen zu braten?

Um die Pfannkuchen perfekt zu machenForm, sollten Sie eine Bratpfanne mit einem flachen und dünnen Boden verwenden. In diesem Fall sollte das Geschirr einen Griff haben, da Sie den Teig in kreisförmigen Bewegungen verteilen müssen.

Vor dem Braten ist es am besten, die Pfanne zu erhitzen und mit Butter zu ölen. Manche Hausfrauen verwenden zu diesem Zweck tierisches Fett. Aber er wird Pfannkuchen einen spezifischen Geruch geben.

Teig sollte Schaufel geschöpft werden und gegossen werdenMitte der Bratpfanne. Danach müssen Sie schnell sie bei der Hand und Kreisbewegung, um den Teig gleichmäßig über die Oberfläche zu verteilen. Wenn Sie alles langsam machen, nimmt der Pfannkuchen nicht die gewünschte Form an.

Pfannkuchen in Milch werden für 1-2 Minuten auf beiden Seiten gebraten. Danach müssen Sie sie sofort aus der Pfanne nehmen und mit Butter schmieren, übereinander stapeln.

Saure Pfannkuchen auf Hefe, deren Rezept warWie oben beschrieben, braten Sie etwas länger als normale Milchpfannkuchen. Weil die Ausgabe ein ziemlich dicker Teig ist, eher wie ein Pfannkuchen.

Wie lange kannst du Pfannkuchen lagern?

Fertig Pfannkuchen werden in der Regel schnell gegessen. Schließlich ist es sehr schwierig, an ihrem Duft und ihrer appetitlichen Erscheinung festzuhalten. Wenn Sie jedoch noch halb gegessene Pfannkuchen haben, sollten Sie sie in Form von Dreiecken falten und in speziellen Lebensmittelbehältern verstecken. In dieser Form können sie für eine ganze Woche gelagert und bei Bedarf in einer Pfanne oder Mikrowelle erhitzt werden. Aber es sollte daran erinnert werden, dass saure Pfannkuchen auf Hefe, deren Rezept in diesem Artikel beschrieben wird, viel schneller verderben als diejenigen, die auf Milch vorbereitet werden.

Eine andere Möglichkeit Pfannkuchen zu retten - Zeugihre verschiedenen Füllungen. In diesem Fall werden Sie nicht nur ihre Haltbarkeit verlängern, sondern auch ein vollwertiges Mittagessen oder einen Snack für die Arbeit zubereiten. Gefüllte Pfannkuchen sollten auch im Kühlschrank aufbewahrt werden. Bitte beachten Sie jedoch, dass nicht jede Füllung lange frisch bleibt.

Dann können Sie Hefepfannkuchen stopfen?

Als Füllung für Pfannkuchen können SieVerwenden Sie Hüttenkäse, mit Zucker gemahlen. Für den Geschmack können Sie ein wenig Vanillezucker hinzufügen. Dieses Rezept ist eine gute Idee für Frühstück oder Nachtisch. Und Sie können ein Gericht mit Sauerrahm, Kondensmilch oder Ihrer Lieblings-Beerenmarmelade servieren.

Für einen befriedigenderen Snack können Sie verwendenHackfleisch, gebraten mit Zwiebeln und gewürzt mit Salz und Gewürzen. Die leckersten Pfannkuchen werden aus Hähnchenhackfleisch gewonnen. Aber Sie können Rezepte mit dem Zusatz von Leber, Rindfleisch und Schweinefleisch treffen. Im Allgemeinen hängt alles von persönlichen Vorlieben ab. Gefüllte Pfannkuchen auf diese Weise sollten vor dem Servieren auf beiden Seiten gebraten werden.

Und das traditionellste Rezept für russische Küchesind Pfannkuchen mit rotem Kaviar. Trotz der hohen Kosten dieser Zutat ist das Gericht sehr beliebt. Bedenken Sie jedoch, dass Pfannkuchen mit Kaviar auch im Kühlschrank nicht aufbewahrt werden können. Sie sollten unmittelbar nach der Zubereitung konsumiert werden. Schließlich hat Fisch Delikatesse die Eigenschaft, sich schnell zu verschlechtern.

Die besten Rezepte für Pfannkuchen auf Hefe, Milch und JoghurtEs ist in Russland. Schließlich ist unser Land der Geburtsort dieses einzigartigen und einzigartigen Gerichts, das sowohl von Erwachsenen als auch von Kindern geliebt wird. Also, beeilen Sie sich und Sie werden sich und Ihre Familie mit köstlichen hausgemachten Pfannkuchen erfreuen!