Warum explodieren Banken mit Gurken? Die Hauptgründe
Mit dem Beginn des Herbstes kaltes Wetter, die Sommersaisongilt als abgeschlossen. Betten "für den Winter" ausgegraben, und im Keller wird das letzte Glas mit Marmelade oder Gemüsesalat gelegt. Jetzt können Sie die Sommerarbeiten zur Ernte von Gemüse in Frisch- und Dosenform zusammenfassen. Es ist so schön, die geraden Reihen von Gläsern mit einer Vielzahl von Rohlingen zu betrachten! Und natürlich hat jede Hausfrau unter den vielen verschiedenen Drehungen unbedingt Gurkenkonserven. Aber hier wird festgestellt, dass einige von ihnen trübe geworden sind, und von den stark fermentierten Gläsern haben sogar die Deckel gestört. Warum passiert das? Warum explodieren Banken mit Gurken? Es kann mehrere Gründe geben. Lassen Sie uns jeden von ihnen im Detail untersuchen.
Der erste Grund, warum Dosen mit Gurken explodieren, ist eine unzureichende Wärmebehandlung
Wurde die Sterilisation korrekt durchgeführt? Manche Hausfrauen verkürzen die Zeit oder ersetzen diese Wärmebehandlungsmethode durch andere. Es ist wichtig, dem Rezept genau zu folgen, ohne wesentliche Änderungen vorzunehmen, besonders wenn Sie nach Ihrer eigenen "Improvisation" oft unangenehme Überraschungen in Form von getrübten Dosen bemerkt haben. Bessere Absicherung sogar, indem die Zeit der heißen Verarbeitung von Produkten leicht erhöht wird.
Der zweite Grund, warum Banken mit Gurken explodieren, ist die schlechte Vorbereitung von Containern
Die Reinheit der Gerichte ist von großer Bedeutung. Dies ist besonders wichtig beim Einmachen durch wiederholtes Eingießen einer kochenden Marinade. Mit dieser Methode kann die Aufwärmzeit für die Zuverlässigkeit erhöht werden. Achten Sie auch auf die Unversehrtheit des Dosenhalses. Beim Anziehen der Deckel durch kleine Löcher kann Luft eindringen und Gärung verursachen.
Der dritte Grund, warum Banken mit Gurken explodieren, ist die unzureichende Reinheit der Zutaten
Vielleicht wurden sie nicht gründlich aufgeräumtZutaten. Oder auf irgendeiner der Gurken gab es Anzeichen von Verderb. By the way, müssen nicht nur die Frucht waschen, aber verwendeten Zutaten: frische Meerrettich Blätter, Dill Regenschirme, Knoblauch, Peperoni, etc ...
Der vierte Grund, warum die Banken mit Gurken sprengen - Scheitern mit den Proportionen einzuhalten
Hast du das Rezept richtig befolgt? Für die Konservierung ist die Anzahl der Hauptbestandteile, durch die Gurken konserviert werden, besonders wichtig: Essig, Essenz, Zitronensäure. In keinem Fall können sie beim Marinieren mit dem Auge genommen werden. Das bedeutet, dass Sie riskieren, ein anderes Stück Geschmack zu probieren, oder Sie können zur Gärung in Banken beitragen.
Wohin mit dem Inhalt, wenn die Bank mit Gurken explodierte?
Obwohl dieses Salz salzig ist, erinnert es an etwasFass und sogar knackig attraktiv, ist es immer noch nicht wert, für das Essen zu essen. Wenn Sie auch nur ein wenig getrübte Dosen oder ein dickes weißes Sediment auf den Boden fallen sehen, öffnen Sie die Glasbehälter und entsorgen Sie ihren Inhalt. Sie wollen keine Lebensmittelvergiftung bekommen, geschweige denn die Gesundheit Ihrer Angehörigen aufs Spiel setzen?
Und mit dem Beginn einer neuen Sommersaison und SammlungFrisches Gemüse beginnt mit der Vorbereitung der Konservierung und untersucht sorgfältig die möglichen Ursachen des oben genannten Problems. Dann werden Sie keine unangenehmen Überraschungen in Form von geblasenen Dosen finden.
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