Hine (Cognac): Beschreibung des Geschmacks, Bewertungen

Unter den geregeltendie Gesetzgebung der Getränke in Frankreich, berechtigt, Cognacs genannt zu werden, nimmt dies zu Recht seinen Ehrenplatz ein. Hine - Französisch Cognac, aber mit englischen Wurzeln. Vielleicht ist daher das gleichnamige Cognac-Haus das einzige in der ganzen Region, das offiziell die Rechte erhalten hat, seine Produkte an den königlichen Hof zu liefern. Und in Frankreich, zu Hause, ist dieses Getränk einer der elitärsten unter den Bewohnern des Landes.

Geschichte. Der Anfang

Das Cognachaus Hine wurde vor langer Zeit in Voltaire geborendie Ära von Frankreich, im Jahre 1763. In diesem Jahr geht ein englisches Thema Thomas Hain in ein benachbartes sonniges Land - Frankreich. Er kommt in die Stadt Jarnak, um sich in französischer Grammatik zu kultivieren. Aber dann beginnt der Krieg zwischen diesen Nachbarländern, und der junge Mann wird verhaftet. Nachdem er einige (kurze) Zeit für die Freiheit gelassen hat, heiratet er die Französin Franzuise Delamen, deren Vater sich mit Cognac beschäftigt. Bald wird der Schwiegersohn Begleiter, und Thomas beginnt bereits 1817 seine Produktionsleitung und gibt der Firma den Namen "Heine". Seit fast zwei Jahrhunderten geht das Geschäft der Firma bergauf, und Hine ist ein Brandy, der von wahren Kennern starker Getränke heiß geliebt wird. Das berühmte Logo - ein Hirsch, der jetzt die Etiketten von Containern schmückt - erscheint 1866.

Geschichte des Hauses

Cognac Haus Hine - einer der ersten, dieausgezeichnet mit internationalen Preisen. Zum Beispiel in den USA, beim Wettbewerb im Jahr 1859. Und Mitte des letzten Jahrhunderts erhält die Firma "Heine" das Recht, offiziell an den britischen Königshof zu liefern. Infolge der Neuformatierung des Geschäfts ging ein Teil der Anteile in den Besitz von Louis Vuitton, dem berüchtigten Hennessy, über. Aber zu Gunsten des "Hain" -Hauses konnten sie ihre grundlegenden Produktionsorganisationen und Strukturen erhalten. Heute wird das Unternehmen von Bernard Hine, dem direkten Nachkomme von Thomas, dem Gründervater des Unternehmens, in der 6. Generation geführt.

Bernard und Zigarren

Das aktuelle Lineal ist übrigens ein großer FanZigarrenkultur. In den Empfehlungen zur Verwendung von Hine (Cognac) wird der Kompatibilität des Getränks mit den wichtigsten Zigarrentypen, die die unausgesprochene Visitenkarte des Unternehmens und die geschmacklichen Qualitäten dieses Cognacs geworden sind, viel Platz eingeräumt.

Produktion

In der Nähe des Hauses hat "Hine" fast kein eigenesWeinberge. Es scheint, dass diese Tatsache die Herstellung eines Qualitätsgetränks erschweren sollte. Die Ausgabe ist jedoch einfach: Spirituosen werden von vertrauenswürdigen Herstellern von Gran und Petit Champagne (hauptsächlich junge Destillate) gekauft. Etwas Menge für die Produktion der eigenen Produktion wird auch in Fen-Bois gekauft.

Unternehmensqualitätscode

Es gibt auch einen eigenen Code, der die Qualität der Produktion bestimmt, die Regeln, die die lokalen Meister unfehlbar befolgen.

• Für die Rohstoffe werden nur Horizontalpressen verwendet.
• Eine vollständige natürliche Weinbereitung wird durchgeführt.
• Obligatorische Versuchsdestillation wird durchgeführt, und die Haupt - mit der Suspendierung von feinen Partikeln.
• Für Trommeln Auszüge nur, handgemachte Eiche Bereiche Tronse und Limousin.
• Der Behälter für die Alterung wird mit kochendem Wasser verbrüht und mit vorgefertigtem Cognac befeuchtet. Und vor dem Altern werden die Alkohole auf 60% der Stärke verdünnt.
• Die Luftfeuchtigkeit in den Kellern und Lagern beträgt 80% oder mehr.
• Extrakt wird nicht weniger als 8 Monate in neuen Fässern gemacht, dann wird das Rohmaterial in alte gegossen.
• Getränke werden erst am Ende der Alkoholalterung zusammengestellt.
• Ready Cognacs werden für ein Jahr in kleinen Fässern gereift und vor dem Filtern in das Glas zusätzlich gefiltert. Die Flaschen werden vor dem Befüllen mit Cognac gespült.

Und dies sind nur die wichtigsten aufgezählten Produktionsprinzipien, nach denen qualitativ hochwertiger Cognac hergestellt wird (siehe Prozessfoto unten).

Nicht trinkbares Getränk

Es versteht sich, dass so strenge Regeln, ComplianceDie Eigentümer der Firma, die die internen und externen Körper kontrollieren und kontrollieren, erlauben nicht, über die Massenindustrie zu sprechen. Aber vielleicht ist es zum Besseren, denn dieses Getränk hat zweifellos sein ursprüngliches Gesicht. Aus demselben Grund findet Hine - VSOP cognac oder irgendein anderer Vertreter des Hauses Hine - nicht immer einen Platz in den Regalen der Läden, die die entsprechenden Produkte verkaufen. Und jetzt ein wenig Informationen über jedes Produkt zu Hause.

Hine: VSOP Cognac

Zur Herstellung wird diese Art verwendetursprüngliche Mischung. Es besteht zu 60% aus Spirituosen für die Herstellung von Gran Champagne Cognac und zu 40% aus dem Rohstoff Petit Champagne. Und wenn der jüngste der Alkohole 4,5 Jahre alt ist, dann ist der älteste 15 Jahre alt. Die Vorteile des Mischens werden durch die vorläufige Alterung von Alkoholen in Fässern getrennt voneinander gezeigt. Dann wird das entsprechend gealterte Rohmaterial gemischt, und das erhaltene edle Getränk wird zusätzlich in kleinen Behältern - Fässern aus französischer Eiche - gealtert. Das Ergebnis: weicher und abgerundeter Cognac (siehe Foto unten), der perfekt ausbalanciert ist. Es zeichnet sich durch die Töne von Blumen und Früchten, Jasmin und Honig aus. Es hat einen ausgezeichneten anhaltenden Nachgeschmack und Geschmack. Dieser VSOP - wahrlich der Stolz sowohl des Besitzers der Marke als auch des Kellermeisters - erhielt im Jahr 2000 bei der internationalen Veranstaltung, der Spirits Challenge, das wohlverdiente Silber. Der Alkoholgehalt im Getränk beträgt 40%.

Hine: XO Brandy

Cognac Hine Antique XO - sehr dünn undvernünftiges Getränk. Es ist fast perfekt aus mehr als 50 Arten von Cognac-Spirituosen, die Herkunft von Petit und Gran Champagne ausgeglichen. Es ist seit 1920 ausgestellt. Hat ein süßes zartes Aroma, das die optimale Kraft und sanfte Zartheit verbindet. Der Geschmack wird Ihnen allmählich alle Schattierungen der Schattierungen vor Augen führen: Vanille, roter und weißer Pfeffer, Baden und Minze, Zimt. Auch gibt es Eichenholznoten, die auf eine lange Exposition der Rohstoffe hindeuten. Hat einen sehr langen Nachgeschmack und Reife der Harmonie. An Fans eines Zigarrenrestes: Bernard Hine empfiehlt diese Option dringend zu Zigarren "Montecristo" Nummer 1 oder 3.

Satz von

Cognac-Set "Heine" - ein ideales Geschenkein Liebhaber eines edlen und elitären Getränks. Hine Vintage Set No. 1 enthält drei Flaschen Cognac mit 0,2 Liter und einer Stärke von 40%. Das ist ein echtes Männergetränk. Und eine echte Rarität in der Alkoholcommunity echter Kenner der Cognac-Kunst. Gemäß der Überlieferung, wie guter Wein, hängt der Geschmack und Charakter der Weinlese in den Cognacs von den natürlichen Bedingungen des einen oder anderen Jahres der Ernte ab, Bedingungen für das Altern. Die Einschätzung des Potenzials des Getränks, das in den langen Jahren des Bestehens des Hauses erarbeitet wurde, erlaubt es, über die idealen Geschmacksqualitäten zu sprechen. Rebe Cognac Hine, deren Preis von Tausenden von Dollar pro Satz beginnt, enthält drei verschiedene gealterte Destillate aus einer Mischung von Spirituosen, von denen jeder einzigartig ist. Solche Sets werden in limitierter Stückzahl ausgegeben und werden von Fans immer sehr geschätzt. Drei Matszima zum Verkosten - ein ideales Geschenk für einen Freund am Geburtstag, Geschäftspartner oder männlichen Chef.

• Hine Vintage 1957 hat eine weiche und luxuriöseGeschmacksqualitäten: Früchte, Blumen, Jasmin und Aprikosen. Der Nachgeschmack ist reichhaltig und nachhaltig. Aroma mit den vorherrschenden Noten von getrockneten Früchten und feinem Leder.
• Hine Vintage 1975 - der Ton von Gewürzen und Eiche, ausgeprägtes Tannin. Spüren Sie die fernen Noten von Nelken und einen langen Nachgeschmack.
• Hine Vintage 1981 - Schattierungen von verschiedenen Früchten, Noten von Vanille und Pfirsich.

Cognac Hine. Bewertungen

Die Sammlung dieser Getränke ist eindeutig nicht dafür ausgelegtNormal- und Massenkonsum und Produktion. Hine - Cognac, erfordert Aufmerksamkeit und Respekt. Nehmen Sie zum Beispiel an, dass er offiziell in das englische Viertel der Königin geliefert wird. Und noch interessanter ist die Tatsache, dass zum Beispiel der Hine Familienweinbrand, einer der "Hine" Häuser, in streng limitierter Menge produziert und in nummerierte Flaschen gefüllt wird. Die Mischung des Getränks wird aus verschiedenen Spirituosen von Gran Champagne hergestellt. Und die Besonderheit ist, dass die letzte Phase des Alterns in kleinen Fässern ihrer französischen Eiche stattfindet (nach dem Mischen der Rohstoffe). Solcher Super-Elite-Cognac ist die Verkörperung von Eleganz und Tradition des Hauses "Hine". Es wird empfohlen, es für große Feiertage zu speichern: Familienfeiern, Hochzeiten, Jubiläen. Bewertungen der Verwendung solcher Cognacs - über dem mittleren Balken und in der Regel nur lobende Inhalte. Das Getränk erfreut immer die Herzen der Gäste, hat einen abgerundeten Geschmack, einen sehr langen und edlen Nachgeschmack, das Aroma von guten alten Cognacs: Blumen und Holz, Eichennoten. Nach Meinung vieler Kenner (und auch aufgrund der Empfehlungen des Inhabers der Firma), ist dieser Cognac am besten mit dominikanischen Zigarren harmonisiert, die subtile Aromen haben. Und nach den Berichten des edlen Getränks der Träume, ist der Cognac "Heine" sehr gut mit Bitterschokolade, nicht zu süßen Desserts, Obst und Schokolade-Keks kombiniert. Dieses Getränk wird sicherlich nicht unter dem ersten und zweiten Gericht serviert. Laut den Fans hat er eine freundliche Unterhaltung nach einer Mahlzeit, die reich genug ist, kann mit einer Tasse Kaffee mit Zimt und guten Zigarren oder Zigaretten betont werden.

Die jüngste Geschichte des alten Cognac-Hauses

Seit Anfang 2000 die neueste Geschichte"Heine". Der 35-jährige M. Cornell wird zum Manager ernannt, der die Akzente bei der Herstellung von Cognac-Produkten zu Hause verschiebt. Jetzt ist das Unternehmen praktisch darauf beschränkt, Cognac Hine Antique XO und Cognac VSOP herzustellen. Der Schwerpunkt liegt auch auf der Herstellung von Vintage-Flaschen in kleinen Elite-Flaschen von 0,2 Litern in Bezug auf Geschenk-Sets, die ziemlich teuer sind. Auf der Rückseite jedes Containers mit Cognac aus verschiedenen Jahren der Veröffentlichung ist eine Inschrift, die auf diese Weise aus dem Französischen übersetzt werden kann: Wir machen nicht viel, wir machen nur das Beste! Nach diesem Motto hat sich das Unternehmen selbst zu einer Art smartem "Cognac" Aston Martin entwickelt, der Elite der Automobilindustrie. Im Rahmen der Entwicklung dieser neuen Strategien ist das Unternehmen auch Sponsor für den Wettbewerb der Automobil-Raritäten in Englisch Goodwood.