Sommerabendessen: kalte Suppe mit Rüben

An kalte Sommertage denkt man meistnur okroshka, viele schon gelangweilt, aber nur wenige Menschen erinnern sich und kochen weiter so ein wunderbares Gericht, wie eine kalte Suppe mit Rote Beete. Aber das ist nicht nur ein leckeres und gesundes Gericht. Es sieht auch sehr eindrucksvoll auf dem Tisch aus: Stellen Sie sich diese reiche Rote-Bete-Farbe in einem Teller vor, und all das ist mit einer Prise Grün dekoriert. Ein wunderbares Essen für Sie und Ihre Gäste ist vorgesehen. Es ist in vielen Ländern vorbereitet, die zu vielen Rezepten führten, die nicht anders können, als sich zu freuen, weil von ihnen Sie immer das wählen können, das Sie mögen.

Kalte Suppe mit Rote Bete (klassisches Rezept)

Für dieses Rezept benötigen Sie Rüben (3-4 Stück).), Eier (3 Stück), Kefir (0,4 Liter), Grünzeug (Dill und Zwiebel), sowie frische Gurken (4-5 Stück). Dieses Rezept nimmt die vorbereitende Vorbereitung von Rüben an: es muss geschält, in Würfel geschnitten und gekocht werden. Und kochen Sie es sollte eine besondere Art sein: in der Pfanne fügen Sie das geschnittene Gemüse hinzu und füllen Sie mit Wasser gerade genug, damit das Wasser sie kaum bedeckt. Dann brauchen Sie Säure, idealerweise ist es wünschenswert, Zitronensaft zu verwenden, aber Sie können auch Essig (Tisch oder Apfel) auf die alte Art und Weise verwenden. Dieser Moment ist sehr wichtig, da das Hinzufügen dieser Komponente die Helligkeit der Farben gewährleistet und es der Farbe nicht erlaubt, das Gemüse vollständig zu verlassen. Sauere die saure Komponente in die Rüben und koche alles bei geringer Hitze unter dem geschlossenen Deckel voll aus

Bereitschaft. Während es abkühlt, Eier kochen: sie müssen hart kochen, abkühlen und schneiden. Gurken schneiden oder auf eine große Reibe reiben. Mischen Sie alles in einem Topf mit gekühlten Rüben, Salz abschmecken und Kefir eingießen. Suppe kalt mit Rote Beete ist fertig, es bleibt nur, um es mit frischen Kräutern zu dekorieren. Sie können Joghurt ausschließen und durch Sauerrahm oder Joghurt ersetzen. In jedem Fall ist es besser, das Gericht ein wenig in den Kühlschrank zu stellen.

Kalte Suppe mit Rüben und Zucchini

Sie können das Rezept diversifizieren, indem Sie es hinzufügenZucchini und Kefir. Dazu muss das ganze Gemüse gekocht und zu Kartoffelpüree gemacht werden, dafür werden sie zusammen mit der Abkochung im Mixer gemahlen. Die resultierende Suppe salzen und pfeffern. Als Verzierung sind Frischkäse, sowie eine Handvoll Pinienkerne und natürlich Grüns gut.

Kalte Suppe mit Rüben und Schinken

Eine andere Art von Rote Bete. Eine solche Suppe wird sehr reich und zufriedenstellend dank der Anwesenheit von Schinken und Tomaten. Nimm drei Stück Rüben, Karotten und Tomaten. Alle schneiden und bei mittlerer Hitze schmoren, bis die Wurzeln fertig sind, Essig nicht vergessen. Als nächstes müssen Sie Kartoffeln hinzufügen. Wenn es fertig ist, die Suppe aus dem Feuer nehmen und abkühlen lassen. Gurken und Schinken in Streifen schneiden und zu der bereits kalten Rote Beete geben, mischen und servieren. Über Teller gießen, mit einem Löffel Sauerrahm und Gemüse garnieren und von oben auf die Hälfte des gekochten Eis legen. Wie Sie sehen können, ist eine Suppe mit Rüben, deren Rezept keine besonderen Ausgaben erfordert, ein ausgezeichnetes Abendessen für einen heißen Tag. Hier sind die wichtigsten Rezepte, aber niemand verbietet dir, mit den Zutaten zu experimentieren. Das Hauptelement ist die Rüben, es gibt die Geschmacksgrundlage und vor allem die Farbe.

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